酒蔵見学 片山酒造

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    佐瀬式絞り機では、袋詰めしたもろみを、重しの重さだけでゆっくり搾る。より雑味の少ない味になる。

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    鮮度を保つため流通はほぼ直販のみ。酒蔵見学後には利き酒(試飲)も楽しめます。

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    日本酒版ブランデーケーキといえる「酒ケーキ」は、原酒柏盛をたっぷりしみこませ芳醇な香りが特徴。

佐瀬式絞り機でじっくり絞り出す原酒を味わおう

今市は大変良質な地下水が流れ、昔から日本酒造りが行われてきました。 酒蔵見学では、日本酒の製造を学んだり、試飲を楽しむことができます。

小規模な造り酒屋ならではの丁寧な酒造りにこだわる片山酒造。その要となるのが酒の味わいや香りを最大限に引き出す「佐瀬式」絞り機です。 何度も絞る必要があり手間がかかりますが、それだけに雑味も少なく濃厚でまろやか。その旨さを最大限に引き出すため水を加えない原酒の状態で販売しています。 酒粕も風味が濃厚で人気となりつねに品薄だとか。

●酒蔵見学(要予約・無料)
営業時間:10:00~16:00の間(ただし12~13時を除く・所要時間約20分)
人 数:1名様以上40名様以下
〒321-1263
栃木県日光市瀬川146-2
東武日光線「下今市駅」駅下車 徒歩10分
営業時間:08:00~18:00
定休:無休。ただし8月13日~16日・12月31日~1月3日は休み
TEL:0288-21-00390288-21-0039

※2017年7月末日現在 経年により掲載情報が変更になっている場合がございます。