สเปเซีย X × Nikko Brewing
คราฟต์เบียร์เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มหลักที่เสิร์ฟบนเครื่อง
พัฒนา สเปเซีย X Limited Nikko Lager
เราถาม Yasufumi Tsurumaki เกี่ยวกับความคิดของเขาเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้
พัฒนา สเปเซีย X Limited Nikko Lager
เราถาม Yasufumi Tsurumaki เกี่ยวกับความคิดของเขาเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้
ทุกคนที่โรงผลิตเบียร์
- Nikko Brewing
- ยาสุฟุมิ สึรุมากิ
Nikko Brewing
โรงคราฟต์เบียร์ชื่อดังที่ได้รับรางวัลสูงสุดจากการประกวดคราฟต์เบียร์ "Japan Great Beer Awards 2020" โรงเบียร์มีบาร์ที่คุณสามารถลองชิมเบียร์ที่ชงสดใหม่ได้ 6 ประเภท สำหรับเบียร์บรรจุขวด เราจำหน่าย ``The Nikko Monkeys'' สองประเภทที่มีฉลากป๊อปสีสันสดใส และ ``Nikko Belgian'' 3 ประเภท รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่จำกัดเวลา
อะไรคือเสน่ห์ของคราฟต์เบียร์ดั้งเดิมบนเครื่อง?
ฉันเป็นทายาทของ Sanbonmatsu Chaya ร้านไดรฟ์อินที่มีมายาวนาน ตั้งอยู่ด้านหน้า Senjogahara ใน Okunikko เราเริ่มก่อตั้ง Nikko Brewing เพราะถึงแม้จะมีเบียร์ชื่อ Nikko อยู่มากมาย แต่เรารู้สึกถึงวิกฤติที่ไม่มีคราฟต์เบียร์ที่ผลิตอย่างเหมาะสมใน Nikko เรามุ่งหวังที่จะสร้างคราฟต์เบียร์ที่ทำจากน้ำในท้องถิ่นและผลิตจากวัตถุดิบในท้องถิ่น เช่น สตรอเบอร์รี่และยูสุที่ผลิตภายในจังหวัด
Nikko Lager
Nikko Lager ซึ่งให้บริการเฉพาะบน สเปเซีย X เท่านั้น แนวคิดคือ ``Less is More'' ซึ่งคล้ายกับวัฒนธรรมญี่ปุ่น ``Wabi-Sabi'' ซึ่งเป็นแนวคิดที่ใช้ใน Pilsner ของอิตาลี นอกจากนี้ ด้วยการผสมผสานวิธีการผลิตที่เป็นนวัตกรรมใหม่ที่เรียกว่าดรายฮอปปิ้ง ทำให้เราได้รสชาติที่ดื่มง่ายและไม่เคยเบื่อ
ความคิดเห็นเกี่ยวกับ สเปเซีย X
เราหวังว่ามันจะกลายเป็นรูปลักษณ์ใหม่ที่สื่อถึงเสน่ห์ของนิกโก้ ฉันคิดว่านักท่องเที่ยวชาวต่างชาติจำนวนมากจะใช้มัน ดังนั้นฉันคิดว่าชื่อของ Nikko จะแพร่กระจายไปทั่วโลก
คุณชอบอะไรเกี่ยวกับนิกโก้?
ความงามตามธรรมชาติของโอคุนิกโก้ที่ฉันเกิดและเติบโตยังคงทำให้ฉันหลงใหล ธรรมชาติที่สวยงามสามารถพบเห็นได้ตลอดทั้งปี ทั้งดอกไม้ในเดือนมิถุนายนและกรกฎาคม และใบไม้เปลี่ยนสีในฤดูใบไม้ร่วง
การแนะนำของร้าน
ที่แท็ปบาร์ คุณสามารถเทอาหารที่เพิ่งทำเสร็จใหม่ๆ ได้ทันที
นิกโกเป็นสถานที่ที่ Thomas Glover ผู้นำด้านการส่งเสริมอุตสาหกรรมเบียร์ในญี่ปุ่นชื่นชอบ มีประวัติของการเป็นรีสอร์ทฤดูร้อนยอดนิยมสำหรับนักการทูตชาวอิตาลี และมีความเชื่อมโยงระหว่างนิกโกกับเบียร์ และระหว่างนิกโกกับพิลส์เนอร์สไตล์อิตาลี
เบียร์บรรจุขวดที่เราผลิตมีจำหน่ายทั่วเมือง แต่โรงเบียร์ก็มีแท็ปบาร์ด้วย คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับการเปรียบเทียบเครื่องดื่ม เช่น ลาเกอร์ระดับพรีเมี่ยมที่มีรสชาติมอลต์ล้ำลึกและรสชาติสดชื่น และเบียร์สีซีดที่มีกลิ่นหอมที่งดงาม นอกจากนี้เรายังมีดาดฟ้าไม้อยู่ด้านนอกด้วย ดังนั้นเราขอแนะนำให้เพลิดเพลินกับกิจกรรมกลางแจ้งในวันที่มีแสงแดดจ้า
เบียร์บรรจุขวดที่เราผลิตมีจำหน่ายทั่วเมือง แต่โรงเบียร์ก็มีแท็ปบาร์ด้วย คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับการเปรียบเทียบเครื่องดื่ม เช่น ลาเกอร์ระดับพรีเมี่ยมที่มีรสชาติมอลต์ล้ำลึกและรสชาติสดชื่น และเบียร์สีซีดที่มีกลิ่นหอมที่งดงาม นอกจากนี้เรายังมีดาดฟ้าไม้อยู่ด้านนอกด้วย ดังนั้นเราขอแนะนำให้เพลิดเพลินกับกิจกรรมกลางแจ้งในวันที่มีแสงแดดจ้า
แตะพื้นที่เคาน์เตอร์บาร์ติดกับโรงเบียร์
แท็ปบาร์มีคราฟต์เบียร์ทั้งหมด 6 ประเภทที่เปลี่ยนทุกวัน
Nikko Brewing
- โทร
- 0288-25-3631
- เวลาทำการ
- 10:00～18:00
- วันหยุดประจำ
- วันอังคาร
- ที่ตั้ง
- 1564-4 คิวาดะจิมะ เมือง โทชิงิ จังหวัดโทจิงิ
- เข้าถึง
- ใช้เวลาเดินทางโดยรถยนต์ 15 นาทีจากสถานี ชิโมะอิมะอิจิ บน โทบุนิกโก้
ปิด
สเปเซีย X × Nikko Coffee
เราได้ถามตัวแทน คิโยชิ คาซามะ เกี่ยวกับเรื่องราวเบื้องหลังถ้วยสีเหลืองอำพันนี้ ซึ่งเหมาะสำหรับทริปพิเศษที่นิกโก
คุณคาซามะเกิดแนวคิดเรื่องกาแฟที่เสิร์ฟในรถ และสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์โดยการปรับการเลือกเมล็ดกาแฟและวิธีการคั่วอย่างละเอียด
- Nikko Coffee
- นายคิโยชิ คาซามะ
Nikko Coffee
Nikko Coffee เป็นแบรนด์ท้องถิ่นยอดนิยมที่มีร้านกาแฟ 6 แห่งในจังหวัด โทชิงิ รวมถึงร้านหลักของ Nikko Coffee Gyochaan ที่ตั้งอยู่ที่ตรอก Negoya ในเมือง Kanuma ซึ่งยังคงรักษาบรรยากาศย้อนยุคไว้ ที่ร้านค้าทั้งสองแห่ง คุณสามารถเพลิดเพลินกับกาแฟคั่วพิเศษคุณภาพสูงและเมนูคาเฟ่ภายในร้านในบรรยากาศของบ้านพื้นเมืองเก่าแก่ที่ได้รับการปรับปรุงใหม่อย่างมีสไตล์
เสน่ห์ของกาแฟออริจินัลในรถคืออะไร?
กาแฟ สเปเซีย X เอ็กซ์ ออริจินัล (ร้อน)
ในบรรดารถยนต์รุ่นต่างๆ ผมคิดว่า สเปเซีย X เป็นรถยนต์พิเศษที่เปี่ยมไปด้วยความรู้สึกหรูหรา
เสิร์ฟกาแฟในรถแบบนี้รสชาติแบบไหนถึงจะดีที่สุด?
หลังจากพิจารณาอย่างรอบคอบแล้ว เราได้ข้อสรุปว่า "ความสง่างาม" "ความกลมกลืน" "คลาสสิก" และ "ความผ่อนคลาย" รสชาตินี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้คนทุกเพศทุกวัย เนื่องจากทำให้หวนนึกถึงความสง่างามของนิกโก้ที่ซึ่งวัฒนธรรมตะวันออกและตะวันตกผสมผสานเข้าด้วยกัน และยังมีความสง่างามของศาลเจ้านิกโก้โทโชกุอีกด้วย
เป้าหมายของเราคือการสร้างสรรค์กาแฟที่ช่วยให้คุณผ่อนคลายและรู้สึกเหมือนกำลังเพลิดเพลินกับบรรยากาศหลังการเดินทางของคุณ
ใช่แล้ว นี่เป็นเครื่องดื่มดั้งเดิมที่สามารถดื่มได้บนรถไฟเท่านั้น
รสชาตินี้เหมาะกับคนทุกเพศทุกวัย และจะคอยเคียงข้างคุณตลอดการเดินทางอย่างนุ่มนวล
เสิร์ฟกาแฟในรถแบบนี้รสชาติแบบไหนถึงจะดีที่สุด?
หลังจากพิจารณาอย่างรอบคอบแล้ว เราได้ข้อสรุปว่า "ความสง่างาม" "ความกลมกลืน" "คลาสสิก" และ "ความผ่อนคลาย" รสชาตินี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้คนทุกเพศทุกวัย เนื่องจากทำให้หวนนึกถึงความสง่างามของนิกโก้ที่ซึ่งวัฒนธรรมตะวันออกและตะวันตกผสมผสานเข้าด้วยกัน และยังมีความสง่างามของศาลเจ้านิกโก้โทโชกุอีกด้วย
เป้าหมายของเราคือการสร้างสรรค์กาแฟที่ช่วยให้คุณผ่อนคลายและรู้สึกเหมือนกำลังเพลิดเพลินกับบรรยากาศหลังการเดินทางของคุณ
ใช่แล้ว นี่เป็นเครื่องดื่มดั้งเดิมที่สามารถดื่มได้บนรถไฟเท่านั้น
รสชาตินี้เหมาะกับคนทุกเพศทุกวัย และจะคอยเคียงข้างคุณตลอดการเดินทางอย่างนุ่มนวล
Nikko-Cola
นอกจากนี้ เรายังนำเสนอ Nikko-Cola คราฟต์โคล่าที่เราพัฒนาขึ้นเพื่อให้แม้แต่คนที่ไม่ชอบกาแฟก็สามารถเพลิดเพลินได้
นี่คือเครื่องดื่มกาแฟรูปแบบใหม่ที่ใช้กาแฟสูตรพิเศษแท้ๆ ผสมกับส่วนผสม เช่น ยูสุ พริกจากนิกโก้ และเครื่องเทศ ผสมกับกรดคาร์บอนิกเพื่อสร้างเครื่องดื่มคล้ายโคล่าที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นและรสชาติที่ซับซ้อน
อย่างไรก็ตาม ฉันคิดว่าร้านกาแฟเป็นรูปแบบศิลปะที่ครอบคลุม เรามีเมนูที่เหมาะกับพื้นที่ เวลา ฤดูกาล ฯลฯ เคาน์เตอร์คาเฟ่ของ สเปเซีย X ยังเป็นงานศิลปะที่ครอบคลุมอีกด้วย ฉันคงจะดีใจมากถ้าผู้คนสามารถมองภายในรถจากมุมมองนั้นได้
นี่คือเครื่องดื่มกาแฟรูปแบบใหม่ที่ใช้กาแฟสูตรพิเศษแท้ๆ ผสมกับส่วนผสม เช่น ยูสุ พริกจากนิกโก้ และเครื่องเทศ ผสมกับกรดคาร์บอนิกเพื่อสร้างเครื่องดื่มคล้ายโคล่าที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นและรสชาติที่ซับซ้อน
อย่างไรก็ตาม ฉันคิดว่าร้านกาแฟเป็นรูปแบบศิลปะที่ครอบคลุม เรามีเมนูที่เหมาะกับพื้นที่ เวลา ฤดูกาล ฯลฯ เคาน์เตอร์คาเฟ่ของ สเปเซีย X ยังเป็นงานศิลปะที่ครอบคลุมอีกด้วย ฉันคงจะดีใจมากถ้าผู้คนสามารถมองภายในรถจากมุมมองนั้นได้
ความคิดเห็นเกี่ยวกับ สเปเซีย X
ก่อนอื่นผมอยากจะบอกว่ารู้สึกเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้มีส่วนร่วมในโครงการ สเปเซีย X cafe นี้ มันเป็นเพราะความทรงจำในวัยเด็กของฉัน
รถไฟที่เรียกว่า Deluxe Romance Car เคยให้บริการโดย Tobu Railway
มีร้านเสริมสวยพร้อมตู้เพลงและมุมบุฟเฟ่ต์ ดังนั้นมันจึงเป็นพื้นที่ในฝันของฉันเมื่อตอนเป็นเด็ก
ในครั้งนี้ สเปเซีย X ยังมีเคาน์เตอร์คาเฟ่ใหม่และที่นั่งสไตล์เลานจ์พิเศษอีกด้วย โปรเจ็กต์นี้เปรียบเสมือนจุดสูงสุดสำหรับฉันที่เติบโตมาตามเส้นทางรถไฟสายโทบุและเปิดร้านค้าตลอดสาย ด้วยเหตุนี้เราจึงคิดที่จะสร้างระบบเพื่อเชื่อมต่อกับทุกคนตามเส้นทางรถไฟ สิ่งที่เราคิดขึ้นมาคือวงจรที่รายได้ส่วนหนึ่งจากกาแฟที่เสิร์ฟบนรถไฟจะนำไปใช้เพื่อการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมและความพยายามในการพัฒนาชุมชนอื่นๆ เพื่อตอบแทนชุมชนท้องถิ่น นอกเหนือจากความสัมพันธ์ระหว่างผู้ขายและผู้ซื้อแล้ว ลูกค้ายังสามารถสร้างความสัมพันธ์ใหม่โดยที่พวกเขากลายเป็นผู้มีส่วนได้ส่วนเสียที่สนับสนุนอนาคตของ Nikko
รถไฟที่เรียกว่า Deluxe Romance Car เคยให้บริการโดย Tobu Railway
มีร้านเสริมสวยพร้อมตู้เพลงและมุมบุฟเฟ่ต์ ดังนั้นมันจึงเป็นพื้นที่ในฝันของฉันเมื่อตอนเป็นเด็ก
ในครั้งนี้ สเปเซีย X ยังมีเคาน์เตอร์คาเฟ่ใหม่และที่นั่งสไตล์เลานจ์พิเศษอีกด้วย โปรเจ็กต์นี้เปรียบเสมือนจุดสูงสุดสำหรับฉันที่เติบโตมาตามเส้นทางรถไฟสายโทบุและเปิดร้านค้าตลอดสาย ด้วยเหตุนี้เราจึงคิดที่จะสร้างระบบเพื่อเชื่อมต่อกับทุกคนตามเส้นทางรถไฟ สิ่งที่เราคิดขึ้นมาคือวงจรที่รายได้ส่วนหนึ่งจากกาแฟที่เสิร์ฟบนรถไฟจะนำไปใช้เพื่อการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมและความพยายามในการพัฒนาชุมชนอื่นๆ เพื่อตอบแทนชุมชนท้องถิ่น นอกเหนือจากความสัมพันธ์ระหว่างผู้ขายและผู้ซื้อแล้ว ลูกค้ายังสามารถสร้างความสัมพันธ์ใหม่โดยที่พวกเขากลายเป็นผู้มีส่วนได้ส่วนเสียที่สนับสนุนอนาคตของ Nikko
คุณชอบอะไรเกี่ยวกับนิกโก้?
ณ เวลานั้น นิกโก้มีความดีอยู่ในขณะนั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งฉันมักจะไปเยี่ยมชมศาลเจ้าทาคิโอะ (ศาลเจ้าฟุตาระซันเบคกุ) ซึ่งตั้งอยู่ด้านหลังศาลเจ้านิกโก้โทโชกุ เช่นเดียวกับที่ผมคิดเกี่ยวกับคอนเซ็ปต์ของกาแฟชนิดนี้ เมื่อคิดถึงบางสิ่งที่สำคัญ จู่ๆ ฉันก็จำบางสิ่งได้และหันไปหามัน นิกโกเป็นสถานที่ที่มีธรรมชาติที่น่าประทับใจ แต่ฉันก็ชอบชนบทเช่นกัน ที่คุณสามารถสัมผัสได้ถึงกิจกรรมของผู้คนที่ไม่เปลี่ยนแปลงมาตั้งแต่สมัยโบราณ
การแนะนำของร้าน
ภายในมีบรรยากาศเงียบสงบ มีการใช้ไม้เป็นจำนวนมาก มีลานด้านหลังพร้อมต้นไม้เขียวสดชื่น
ต้นกำเนิดของ Nikko Coffee คือร้านกาแฟที่มีที่นั่งเพียง 10 ที่นั่ง ซึ่งเริ่มต้นจากบ้านพื้นบ้านเก่าที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ ซึ่งเป็นบ้านพ่อแม่ของฉันด้วย ตั้งอยู่ในซอยในเมืองคานุมะ นี่คือร้านหลักของ Nikko Coffee Gachaan ในปัจจุบัน
ตรอกซอกซอยเป็นถนนแคบๆ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะพูดคุยและทักทายเมื่อคุณเดินผ่านกัน และฉันคิดว่านี่เป็นสถานที่ที่คุณสามารถสัมผัสถึงชีวิตของผู้คนที่อาศัยอยู่ที่นั่นเป็นเวลานาน
นอกจากนี้ การฟื้นฟูอาคารเก่ายังเกี่ยวกับการทำให้ตัวละครของเมืองมีชีวิตชีวาอีกด้วย ต่างจากร้านค้าที่สร้างขึ้นใหม่ อาคารเก่ามีประวัติศาสตร์ของเมืองและอาจกล่าวได้ว่าเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของเมืองนั้น
นี่คือสิ่งที่ฉันมุ่งเน้นเมื่อเปิดร้าน
ร้านค้าบนโกโยเทอิโดรินั้นอยู่ห่างจากถนนสายหลักซึ่งมีนักท่องเที่ยวจำนวนมากเล็กน้อย และตัวอาคารก็เป็นบ้านพ่อค้าเก่าที่ได้รับการปรับปรุงใหม่โดยมีคานหนาสวยงามน่าประทับใจ
ตรอกซอกซอยเป็นถนนแคบๆ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะพูดคุยและทักทายเมื่อคุณเดินผ่านกัน และฉันคิดว่านี่เป็นสถานที่ที่คุณสามารถสัมผัสถึงชีวิตของผู้คนที่อาศัยอยู่ที่นั่นเป็นเวลานาน
นอกจากนี้ การฟื้นฟูอาคารเก่ายังเกี่ยวกับการทำให้ตัวละครของเมืองมีชีวิตชีวาอีกด้วย ต่างจากร้านค้าที่สร้างขึ้นใหม่ อาคารเก่ามีประวัติศาสตร์ของเมืองและอาจกล่าวได้ว่าเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของเมืองนั้น
นี่คือสิ่งที่ฉันมุ่งเน้นเมื่อเปิดร้าน
ร้านค้าบนโกโยเทอิโดรินั้นอยู่ห่างจากถนนสายหลักซึ่งมีนักท่องเที่ยวจำนวนมากเล็กน้อย และตัวอาคารก็เป็นบ้านพ่อค้าเก่าที่ได้รับการปรับปรุงใหม่โดยมีคานหนาสวยงามน่าประทับใจ
แกงกะหรี่ดำโกโยเทอิโดริเป็นเมนูคาเฟ่ยอดนิยม เมนูยอดนิยมที่ผสมผสานเครื่องเทศนานาชนิด
นอกจากกาแฟและขนมหวานแล้ว ข้าวไข่เจียวที่ใช้ซอสมะเขือเทศที่ฉันคิดค้นเมื่อเปิดร้านครั้งแรกก็เหมือนกันทุกร้าน แต่แกงกะหรี่นั้นเป็นสูตรดั้งเดิมของแต่ละร้าน
ที่นิกโก เราได้พัฒนาแกงกะหรี่ดำที่ใช้เครื่องเทศคั่วอย่างพิถีพิถัน โดยคำนึงถึงประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม เครื่องเขิน และภาพลักษณ์อันโอ่อ่าของคฤหาสน์จักรพรรดิ
โปรดลองรูส์รสเข้มข้นและหมูคัดพิเศษจากจังหวัด โทชิงิ ที่ตุ๋นเป็นเวลา 3 วัน
ในฤดูร้อน น้ำแข็งไสที่ทำจากน้ำแข็งธรรมชาติจากนิกโก้ก็เป็นเมนูยอดนิยมเช่นกัน เราขอแนะนำน้ำแข็งไสที่ทำจากสตรอเบอร์รี่และโทจิโอโตเมะจากจังหวัด โทชิงิ จำนวนมาก
ที่นิกโก เราได้พัฒนาแกงกะหรี่ดำที่ใช้เครื่องเทศคั่วอย่างพิถีพิถัน โดยคำนึงถึงประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม เครื่องเขิน และภาพลักษณ์อันโอ่อ่าของคฤหาสน์จักรพรรดิ
โปรดลองรูส์รสเข้มข้นและหมูคัดพิเศษจากจังหวัด โทชิงิ ที่ตุ๋นเป็นเวลา 3 วัน
ในฤดูร้อน น้ำแข็งไสที่ทำจากน้ำแข็งธรรมชาติจากนิกโก้ก็เป็นเมนูยอดนิยมเช่นกัน เราขอแนะนำน้ำแข็งไสที่ทำจากสตรอเบอร์รี่และโทจิโอโตเมะจากจังหวัด โทชิงิ จำนวนมาก
น้ำแข็งไสของโทชิโอโตเมะ คุณยังสามารถเพิ่มนมข้นได้
ข้าวไข่เจียวอร่อยกับไข่ละลายและซอสมะเขือเทศที่ได้แรงบันดาลใจจากภาพยนตร์เรื่อง "ทันโดโปะ" (ภาพแสดงจานที่ Nikko Coffee Kyocha-an สาขาหลัก)
Nikko Coffee ถนนโกโยเท
Nikko Coffee ตั้งอยู่ในพื้นที่เงียบสงบใกล้กับอุทยานอนุสรณ์ที่ประทับหลวงนิกโก้ทาโมซาวะ ในขณะที่ยังคงรักษาบรรยากาศเงียบสงบของบ้านพ่อค้าเก่าแก่ไว้ แต่ก็ได้รับการปรับปรุงใหม่ให้เป็นพื้นที่ย้อนยุคสมัยใหม่ที่คุณสามารถผ่อนคลายและสัมผัสได้ถึงความอบอุ่นของไม้ Nikko Coffee แต่ละร้านมีเมนูแกง และความพิเศษของร้านนี้คือแกงเผ็ดดำ ในฤดูร้อน เราขอแนะนำน้ำแข็งไสที่ทำจากน้ำแข็งธรรมชาติจากนิกโก้ด้วย
- โทร
- 0288-53-2335
- เวลาทำการ
- 10:00～18:00
- วันหยุดประจำ
- วันจันทร์, วันอังคารที่ 1 และ 3 (ปิดวันถัดไปหากเป็นวันหยุด)
- ที่ตั้ง
- 3-13 โทชิงิ เมืองนิกโก จังหวัดโทจิงิ
- เข้าถึง
- เดิน 30 นาทีจากสถานี โทบุนิกโก้ นิกโก้ โทบุนิกโก้
ปิด
สเปเซีย X × Watanabe Sahei Shoten
สาเกชื่อดังของนิกโก้บรรจุขวดเก๋ไก๋สำหรับใช้บนรถไฟโดยเฉพาะ
เราถามยาสุฮิโระ วาตานาเบะ ผู้ผลิตเหล้าสาเกที่มีมายาวนานและให้บริการ Nikko Homare Sake โฮมาเระ เกี่ยวกับความลับเบื้องหลังความอร่อยของมัน
เราถามยาสุฮิโระ วาตานาเบะ ผู้ผลิตเหล้าสาเกที่มีมายาวนานและให้บริการ Nikko Homare Sake โฮมาเระ เกี่ยวกับความลับเบื้องหลังความอร่อยของมัน
โดยมีแบรนด์ตัวแทนอยู่ในมือ คุณวาตานาเบะได้อธิบายคุณลักษณะของแบรนด์โดยละเอียด
เราใช้ภาษาอังกฤษเพื่อช่วยเหลือชาวต่างชาติด้วย
เราใช้ภาษาอังกฤษเพื่อช่วยเหลือชาวต่างชาติด้วย
- Watanabe Sahei Shoten
- นายยาสุฮิโระ วาตานาเบะ
Watanabe Sahei Shoten
โรงเหล้าสาเกที่ก่อตั้งมายาวนานก่อตั้งในปี 1842 ตั้งอยู่ใกล้สถานี โทบุนิกโก้ ห่างจากสถานี ชิโมะอิมะอิจิ นิกโกโดย สเปเซีย X เพียงป้ายเดียว และอยู่หน้าสถานีริมถนนยอดนิยม เราผลิตและขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลากหลายประเภท โดยมีสามแบรนด์หลักคือ Nikko Homare Sake เระ ซอนโตกุ และเซไก นอกจากนี้เรายังมีผลิตภัณฑ์มากมายที่ผลิตในท้องถิ่นในจังหวัดอิไมจิและ โทชิงิ อีกด้วย มีทัวร์โรงเหล้าสาเกโดยต้องจองล่วงหน้า
อะไรคือเสน่ห์ของ Nikko Homare Sake ที่มีแพ็คเกจดั้งเดิมภายในรถ?
คนที่อยู่ตรงกลาง Nikko Homare Sake ที่เสิร์ฟบนรถไฟ ยูเมะ ซาราระก็ใช้ ทางด้านขวาคือ ซอนโตกุ จุนไมชุ ซึ่งฟื้นคืนการผลิตเบียร์คิโมโตะที่ดำเนินการตั้งแต่ก่อตั้งบริษัทขึ้นมา ด้านซ้ายคือ Junmai Daiginjo ของ Seikai ซึ่งสร้างสรรค์โดยเน้นที่ความสมดุลของรสชาติทั้งห้า
เมืองอิไมจิซึ่งเราผลิตสาเกมาเกือบ 200 ปี เป็นสถานที่ที่เหมาะกับการผลิตสาเกอย่างสมบูรณ์แบบ ส่วนผสมสำคัญอันดับแรกคือน้ำ พื้นที่นี้ตั้งอยู่บนตะกอนของแม่น้ำโอทานิที่ไหลมาจากน้ำตกเคงอน ซึ่งอุดมไปด้วยน้ำใต้ดินคุณภาพสูง อีกทั้งยังเป็นน้ำอ่อนๆ ที่ให้รสชาติละมุนละไม ด้านหน้าร้านอาหารจะมีน้ำบาดาลไหลตลอดเวลา โปรดตักน้ำมาดื่มและลิ้มรสชาติอันแสนอร่อย
ถัดไปคือเรื่องของสภาพภูมิอากาศ ตั้งอยู่บนความสูงประมาณ 400 เมตร เชิงเขานิกโก้ มีอากาศเย็นสบายในฤดูร้อน และอุณหภูมิจะลดลงอย่างมากในฤดูหนาว อากาศหนาวเย็นแบบนี้เหมาะแก่การกลั่นสาเกเป็นอย่างยิ่ง จังหวัด โทชิงิ ยังโชคดีที่มีข้าวคุณภาพดี และ Nikko Homare Sake จุนไมกินโจก็ทำจากข้าวที่ปลูกโดยชาวนาในอิไมจิโดยเฉพาะ
ถัดไปคือเรื่องของสภาพภูมิอากาศ ตั้งอยู่บนความสูงประมาณ 400 เมตร เชิงเขานิกโก้ มีอากาศเย็นสบายในฤดูร้อน และอุณหภูมิจะลดลงอย่างมากในฤดูหนาว อากาศหนาวเย็นแบบนี้เหมาะแก่การกลั่นสาเกเป็นอย่างยิ่ง จังหวัด โทชิงิ ยังโชคดีที่มีข้าวคุณภาพดี และ Nikko Homare Sake จุนไมกินโจก็ทำจากข้าวที่ปลูกโดยชาวนาในอิไมจิโดยเฉพาะ
ความคิดเห็นเกี่ยวกับ สเปเซีย X
จริงๆ แล้วฉันชอบรถไฟ และโดยส่วนตัวแล้ว ฉันตั้งตารอที่จะได้นั่งรถไฟด่วนพิเศษขบวนใหม่นี้จริงๆ การออกแบบดูมีสไตล์และทันสมัยกว่ารถไฟด่วนพิเศษของสายโทบุรุ่นก่อน และภายในก็ให้ความรู้สึกหรูหรา ฉันตั้งตารอที่จะได้ขี่ สเปเซีย X และมุ่งหน้าไปยังโตเกียวเร็วๆ นี้
คุณชอบอะไรเกี่ยวกับนิกโก้?
ที่หน้าร้านมีบ่อน้ำที่ใช้เตรียมการไหลอยู่ และคุณสามารถดื่มได้อย่างอิสระ
ฉันยังคงรักสถานที่ที่ฉันเกิดและเติบโต และสถานที่ที่ฉันยังคงอาศัยอยู่ที่นี่ สามารถเดินทางจาก ชิโมะอิมะอิจิ ไป อาซากุสะ ได้อย่างง่ายดายโดยรถไฟด่วนประมาณ 1 ชั่วโมง 40 นาที น้ำก็อร่อย ราคาถูก และฉันรู้สึกว่ามันเป็นสถานที่ที่น่าอยู่สบาย
แม้แต่ในนิกโก สถานที่โปรดของฉันก็คือทางเดินลอยฟ้าบนที่ราบสูงคิริฟุริ เป็นหนึ่งในสถานที่ผ่อนคลายที่สุดที่มีธรรมชาติอุดมสมบูรณ์และวิวทิวทัศน์ที่สวยงาม
แม้แต่ในนิกโก สถานที่โปรดของฉันก็คือทางเดินลอยฟ้าบนที่ราบสูงคิริฟุริ เป็นหนึ่งในสถานที่ผ่อนคลายที่สุดที่มีธรรมชาติอุดมสมบูรณ์และวิวทิวทัศน์ที่สวยงาม
การแนะนำของร้าน
ภายในร้านจะสัมผัสได้ถึงความอบอุ่นของไม้และประวัติศาสตร์
พื้นที่ขายและสำนักงานตั้งอยู่ในอาคารย้อนยุคที่สร้างขึ้นเมื่อ 100 กว่าปีที่แล้ว ฉันคิดว่าคุณสามารถเห็นรูปแบบดั้งเดิมของโรงเหล้าสาเกได้
ทัวร์โรงเหล้าสาเกเป็นที่นิยมเพราะง่ายต่อการเข้าใจโดยใช้แผง
อย่างไรก็ตาม ในฐานะร้านค้าที่มีมายาวนาน เราต้องไม่ยืนนิ่ง เรารับทัวร์โรงเหล้าสาเกเพื่อกระจายข่าวเกี่ยวกับเสน่ห์ของสาเกญี่ปุ่น เราจะอธิบายในลักษณะที่เข้าใจง่าย รวมถึงความแตกต่างระหว่างมันกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นที่ไม่ใช่สาเก มีภาษาอังกฤษให้บริการด้วย และจำนวนนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติก็เพิ่มขึ้นอย่างมากในช่วงนี้
Watanabe Sahei Shoten
- โทร
- 0288-21-0007
- เวลาทำการ
- 8:00～18:00
- วันหยุดประจำ
- โอบ้ง วันหยุดสิ้นปีและปีใหม่
- ที่ตั้ง
- 450 อิไมจิ เมืองนิกโก โทชิงิ โทจิงิ
- เข้าถึง
- เดิน 7 นาทีจาก ชิโมะอิมะอิจิ โทบุนิกโก้
ปิด
สเปเซีย X × Katayama Shuzo
Katayama Shuzo มะจำหน่ายขวด Nikkoji Sake ลบนรถไฟ
เราถาม Tomoyuki Katayama ตัวแทนของบริษัทและหัวหน้าผู้ผลิตเบียร์ ว่าทำไมเขาถึงให้ความสำคัญกับสไตล์ Sase เป็นพิเศษ
เราถาม Tomoyuki Katayama ตัวแทนของบริษัทและหัวหน้าผู้ผลิตเบียร์ ว่าทำไมเขาถึงให้ความสำคัญกับสไตล์ Sase เป็นพิเศษ
คุณคาตะยามะวิเคราะห์ความอร่อยของสาเกญี่ปุ่นทางวิทยาศาสตร์และมีเป้าหมายที่จะปรับปรุงรสชาติให้ดียิ่งขึ้น
- Katayama Shuzo
- นายโทโมยูกิ คาตะยามะ
Katayama Shuzo
โรงเหล้าสาเกที่มีชื่อเสียงด้านการผลิตสาเกอย่างระมัดระวัง โดยมีพื้นฐานมาจากแนวคิด "ทำสิ่งที่ผู้ผลิตสาเกรายใหญ่ไม่สามารถทำได้" ตั้งอยู่ใกล้แม่น้ำโอทานิ เดินประมาณ 10 นาทีจากสถานี ชิโมะอิมะอิจิ คุณลักษณะที่โดดเด่นที่สุดคือการผสมผสาน ``สไตล์ซาเซะ'' ซึ่งเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานาน โดยส่วนผสมซึ่งเป็นพื้นฐานของสาเกบรรจุในถุงแล้วบีบช้าๆ กากสาเกที่ผลิตในลักษณะนี้ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับดื่มเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติพิเศษและเป็นที่นิยมอีกด้วย
อะไรคือเสน่ห์ของ Nikkoji Sake ซึ่งมีพัสดุดั้งเดิมอยู่ภายในรถไฟ?
Nikkoji Sake
การกลั่นสาเกต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก และไม่สามารถผลิตสาเกที่อร่อยได้เว้นแต่จะทุ่มเทความหลงใหลลงในแต่ละขั้นตอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งแรงกดที่เกิดขึ้นระหว่างการบีบจะส่งผลต่อรสชาติ ดังนั้น แทนที่จะกดสาเกทั้งหมดในคราวเดียวด้วยเครื่องจักร ซึ่งเป็นวิธีการที่โรงเหล้าสาเกหลายแห่งใช้ เราจึงนำ ``วิธี Sase'' มาใช้ ส่วนผสมจะถูกบรรจุลงในถุงด้วยตนเอง โดยวางซ้อนกันไว้ด้านบนสุดของอีกถุงหนึ่ง จากนั้นค่อย ๆ บีบด้วยแรงกด เมื่อทำเช่นนี้ คุณจะได้รสชาติที่ปราศจากรสชาติอันไม่พึงประสงค์
นอกจากนี้เราเน้นขายตรงเพราะเราต้องการให้ลูกค้าได้เพลิดเพลินกับรสชาติดั้งเดิม หากนำสินค้าผ่านช่องทางการจัดจำหน่ายมาตรฐานก็จะใช้เวลานานในการเข้าถึงลูกค้า หากคุณซื้อโดยตรงคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารที่ทำสดใหม่
Nikkoji Sake Ginjo ที่เสิร์ฟบนรถไฟเป็นแบรนด์ที่น่าภาคภูมิใจซึ่งทำจาก Yume Sasara ซึ่งเป็นข้าวสาเกที่ปลูกในจังหวัด และน้ำอันโด่งดังของ Nikko ฉันคิดว่าคุณสามารถสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมอันสูงส่งโดยไม่มีรสชาติอันไม่พึงประสงค์
นอกจากนี้เราเน้นขายตรงเพราะเราต้องการให้ลูกค้าได้เพลิดเพลินกับรสชาติดั้งเดิม หากนำสินค้าผ่านช่องทางการจัดจำหน่ายมาตรฐานก็จะใช้เวลานานในการเข้าถึงลูกค้า หากคุณซื้อโดยตรงคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารที่ทำสดใหม่
Nikkoji Sake Ginjo ที่เสิร์ฟบนรถไฟเป็นแบรนด์ที่น่าภาคภูมิใจซึ่งทำจาก Yume Sasara ซึ่งเป็นข้าวสาเกที่ปลูกในจังหวัด และน้ำอันโด่งดังของ Nikko ฉันคิดว่าคุณสามารถสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมอันสูงส่งโดยไม่มีรสชาติอันไม่พึงประสงค์
ด้านซ้ายคือหน้าตาที่แท้จริงของสาเกไม่แปรรูปที่ไม่ผ่านการกรองและไม่ผ่านความร้อน และได้รับความนิยมมากที่สุด ทางด้านขวาคือ Junmai Ginjo ของ Nikkoji Sake ซึ่งมีรสชาติและกลิ่นที่สมดุล นี่คือแบรนด์ที่นำเสนอบนรถไฟ
เรายังพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมหวานและความงามที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์อีกด้วย
ขนมหวานที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของโรงเหล้าสาเก ซึ่งทำจากสาเกคาชิวาโมริที่ยังไม่แปรรูปจำนวนมาก
นอกจากนี้เรายังจำหน่ายแผ่นมาส์กหน้าออริจินัลที่ประกอบด้วยสาเกดิบที่ยังไม่แปรรูปและกากสาเกด้วย
ความคิดเห็นเกี่ยวกับ สเปเซีย X
ได้ยินมาว่าภายในรถหรูหรามาก เรารู้สึกเป็นเกียรติที่สามารถให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บนยานพาหนะดังกล่าวได้ ที่เคาน์เตอร์คาเฟ่ คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับนิกโก้ได้ ดูเหมือนว่าการออกแบบแบบนิกโก้จะกระจัดกระจายไปทั่วภายในรถ เพียงแค่เดินไปมาในรถก็ทำให้คุณรู้สึกเหมือนได้เดินทาง
คุณชอบอะไรเกี่ยวกับนิกโก้?
ร้านค้าริมทางหลวงแผ่นดินหมายเลข 121 ตกแต่งด้วยดอกไม้ตามฤดูกาล
ส่วนที่ฉันชอบที่สุดในนิกโกคือบริเวณอิไมจิ ซึ่งมีสภาพแวดล้อมที่ไม่ชนบทหรือในเมืองเกินไป
การแนะนำของร้าน
คุณคาตะยามะสอนฉันถึงขั้นตอนการทำงานหน้าเครื่องจักรสไตล์ซาเสะ
ผู้ก่อตั้งคนแรกออกเดินทางตามหาน้ำคุณภาพสูงจากคาชิวาซากิในจังหวัดนีงะตะ ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องการผลิตสาเก และที่นี่เองที่เขาค้นพบน้ำที่เขาพอใจ ดังที่เห็นในตอนนี้ นิกโกได้รับพรจากน้ำคุณภาพสูง สภาพอากาศที่เย็นสบาย และจังหวัด โทชิงิ ได้พัฒนาข้าวและยีสต์พิเศษที่เหมาะสำหรับการผลิตเหล้าสาเก ในสภาพแวดล้อมอันเป็นสุขนี้ เราจะกลั่นเหล้าสาเกอย่างระมัดระวังต่อไปโดยปฏิบัติตามคำสอนของบรรพบุรุษของเราอย่างซื่อสัตย์
Katayama Shuzo
- โทร
- 0288-21-0039
- เวลาทำการ
- 8:00～18:00
- วันหยุดประจำ
- โอบ้ง วันหยุดสิ้นปีและปีใหม่
- ที่ตั้ง
- 146-2 เซกาวะ เมือง โทชิงิ จังหวัดโทจิงิ
- เข้าถึง
- เดิน 9 นาทีจาก ชิโมะอิมะอิจิ โทบุนิกโก้
ปิด
สเปเซีย X × Girouette
เราขอให้เชฟผู้คิดค้นอาหารเรียกน้ำย่อยเพื่อทานคู่กับเบียร์คราฟต์ของ Nikko Brewing
เราสอบถามเกี่ยวกับความพิเศษของร้านอาหารและความน่าดึงดูดของวัตถุดิบที่ผลิตจากนิกโก้
เราสอบถามเกี่ยวกับความพิเศษของร้านอาหารและความน่าดึงดูดของวัตถุดิบที่ผลิตจากนิกโก้
บางครั้งพวกเขาก็ช่วยปลูกและเก็บเกี่ยวข้าวที่พวกเขาซื้อ รวมไปถึงการเก็บเกี่ยวผักด้วย
คุณฟุคุอิ. เขาพูดอย่างกระตือรือร้นเกี่ยวกับความรักที่เขามีต่อนิกโก้
คุณฟุคุอิ. เขาพูดอย่างกระตือรือร้นเกี่ยวกับความรักที่เขามีต่อนิกโก้
- ชิรูเอตต์
- เชฟชินโนะสุเกะ ฟุกุอิ
Girouette
ร้านอาหารฝรั่งเศสที่เปิดให้บริการในเดือนกรกฎาคม 2021 ตั้งอยู่บน Omotesando จากสถานี โทบุนิกโก้ ถึงศาลเจ้า Nikko Toshogu เชฟ Shinnosuke Fukui ผู้ฝึกสอนในร้านอาหารสองดาวในฝรั่งเศส เดินทางไปยังพื้นที่ท้องถิ่นเพื่อค้นหาส่วนผสมของ Nikko ที่ไม่รู้จัก และบอกต่อเกี่ยวกับความอร่อยของวัตถุดิบเหล่านั้น
ความน่าดึงดูดของอาหารเรียกน้ำย่อย
Smoked Itadakimasu Trout
ก่อนอื่น ฉันอยากจะพูดถึงส่วนผสมที่ใช้ในผลิตภัณฑ์นี้
"สูงสุด
ปลาเทราท์
ส่วนผสมหลักของ “รมควัน” คือ “
สูงสุด
ปลาเทราท์
“นี่คือปลาเทราต์ยี่ห้อนิกโก้ที่รู้จักเฉพาะคนรู้จริงเท่านั้น
เนื่องจากปลาเหล่านี้เติบโตในลำธารใสสะอาดที่ไหลผ่านพื้นที่อันอุดมสมบูรณ์ด้วยธรรมชาติของอะชิโอะโช เมืองนิกโก ปลาเหล่านี้จึงไม่มีกลิ่นเหม็น จึงสามารถรับประทานได้แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบปลาในน้ำจืด นอกจากนี้ ปลาเหล่านี้ยังได้รับการเลี้ยงดูอย่างเอาใจใส่เป็นระยะเวลานานกว่าการเพาะเลี้ยงแบบปกติ ทำให้ปลามีรสชาติที่เข้มข้นและอร่อย
"
เนื่องจากปลาเหล่านี้เติบโตในลำธารใสสะอาดที่ไหลผ่านพื้นที่อันอุดมสมบูรณ์ด้วยธรรมชาติของอะชิโอะโช เมืองนิกโก ปลาเหล่านี้จึงไม่มีกลิ่นเหม็น จึงสามารถรับประทานได้แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบปลาในน้ำจืด นอกจากนี้ ปลาเหล่านี้ยังได้รับการเลี้ยงดูอย่างเอาใจใส่เป็นระยะเวลานานกว่าการเพาะเลี้ยงแบบปกติ ทำให้ปลามีรสชาติที่เข้มข้นและอร่อย
Asano Pork Jerky
ส่วนผสมที่โดดเด่นอีกอย่างคือ “หมูอาซาโนะ” นี่คือแบรนด์หมูที่น่าภาคภูมิใจของจังหวัด โทชิงิ เลี้ยงด้วยการดูแลเป็นพิเศษทั้งในด้านอาหาร น้ำ สิ่งแวดล้อม ฯลฯ แม้ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ล้ำค่าที่จัดส่งในจำนวนน้อย แต่ฉันก็ชอบมันมากจนขายแบบขายส่ง ลักษณะพิเศษคือไขมันสดชื่นและรสชาติล้ำลึก! เราสร้างสรรค์ "Asano Pork Jerky" ขึ้นมาโดยความร่วมมือกับผลิตภัณฑ์จากร้านขายพริกไทยแบบพิเศษของญี่ปุ่นที่หน้าร้านของเรา
ทั้งหมดนี้เหมาะอย่างยิ่งเมื่อคุณรู้สึกหิว และเข้ากันได้อย่างลงตัวกับคราฟต์เบียร์หลากหลายชนิดที่จำหน่ายบนรถไฟ
ทั้งหมดนี้เหมาะอย่างยิ่งเมื่อคุณรู้สึกหิว และเข้ากันได้อย่างลงตัวกับคราฟต์เบียร์หลากหลายชนิดที่จำหน่ายบนรถไฟ
ความคิดเห็นเกี่ยวกับ สเปเซีย X
ในวันที่เราไปเยี่ยมชมผักต่างๆ ที่ผลิตในนิกโก้ถูกนำมาใช้ เสน่ห์อีกอย่างหนึ่งคือส่วนผสมมีความปลอดภัย และคุณสามารถเห็นใบหน้าของผู้ผลิตได้
เรารู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้มีโอกาสให้ผู้คนที่เดินทางไปนิกโกได้เพลิดเพลินกับวัตถุดิบที่ผลิตในท้องถิ่นแสนอร่อย ไม่เพียงแต่ที่ร้านค้าเท่านั้นแต่บนรถไฟด้วย
คุณชอบอะไรเกี่ยวกับนิกโก้?
นิกโกมีสถานที่ดีๆ มากมาย แต่ฉันแนะนำคือทิวทัศน์ฤดูหนาวของโอคุนิกโก้ ทะเลสาบชูเซนจิและพื้นที่โดยรอบถูกทิ้งร้างและถูกปกคลุมไปด้วยความเงียบ แม้ว่าอากาศจะหนาวจัด แต่การถูกรายล้อมไปด้วยธรรมชาติอันเงียบสงบจะทำให้จิตใจของคุณสงบลง
การแนะนำของร้าน
คำแนะนำของเราสำหรับ ``โจมาสุ'' ที่คุณสามารถทานได้ที่ร้านอาหารคือสลัดโชมาสุและเกรปฟรุต (ซ้าย) สลัดซิกเนเจอร์นี้ทำจากปลาเทราต์สดและผักนิกโก้ตามฤดูกาล
ด้านขวาเป็นหมูอาซาโนะย่าง มีเนื้อสัมผัสเคี้ยวหนึบที่ปรุงด้วยอุณหภูมิต่ำ และความอร่อยของเนื้อติดมันก็เป็นสิ่งที่น่าสังเกตเช่นกัน
ด้านขวาเป็นหมูอาซาโนะย่าง มีเนื้อสัมผัสเคี้ยวหนึบที่ปรุงด้วยอุณหภูมิต่ำ และความอร่อยของเนื้อติดมันก็เป็นสิ่งที่น่าสังเกตเช่นกัน
ตอนที่ฉันเรียนที่ฝรั่งเศส ฉันได้เรียนรู้ว่ามีร้านค้าที่สามารถเปิดได้เฉพาะในพื้นที่ชนบทเท่านั้น สไตล์ของร้านอาหารคือการหาวัตถุดิบในท้องถิ่นที่ซ่อนอยู่และเสิร์ฟเป็นอาหารจานอร่อยทำให้ผู้คนได้เรียนรู้ถึงเสน่ห์ของภูมิภาค ฉันคิดว่ามันเป็นประสบการณ์ที่ไม่ซ้ำใครที่คุณไม่สามารถสัมผัสได้เว้นแต่คุณจะไปเยือนสถานที่นั้น
นิกโกมีชื่อเสียงในเรื่องยูบะ แต่หลายๆ คนไม่รู้ว่ามีวัตถุดิบอร่อยอื่นๆ อีกมากมายเช่นกัน อุดมไปด้วยธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์และสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิแตกต่างกัน พื้นที่นี้มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยรสชาติที่เข้มข้นของผักและส่วนผสมอื่นๆ เราต้องการเผยแพร่เสน่ห์ของนิกโก้และส่วนผสมของจังหวัดผ่านร้านนี้ งานของเราในฐานะเชฟคือการช่วยดึงรสชาติดั้งเดิมของส่วนผสมออกมา อร่อย! ถ้าคุณคิดอย่างนั้น นั่นคือเสน่ห์ของส่วนผสมของ Nikko
นอกจากนี้ บนโต๊ะยังมีจานต้อนรับที่ Nikko ที่ฉันออกแบบเป็นผู้แกะสลักไว้อีกด้วย นี่เป็นหนึ่งในงานฝีมือแบบดั้งเดิมของ Nikko แต่ฉันอยากจะแสดงให้เห็นว่ามีผลงานที่มีสีสันเช่นนี้เช่นกัน
นิกโกมีชื่อเสียงในเรื่องยูบะ แต่หลายๆ คนไม่รู้ว่ามีวัตถุดิบอร่อยอื่นๆ อีกมากมายเช่นกัน อุดมไปด้วยธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์และสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิแตกต่างกัน พื้นที่นี้มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยรสชาติที่เข้มข้นของผักและส่วนผสมอื่นๆ เราต้องการเผยแพร่เสน่ห์ของนิกโก้และส่วนผสมของจังหวัดผ่านร้านนี้ งานของเราในฐานะเชฟคือการช่วยดึงรสชาติดั้งเดิมของส่วนผสมออกมา อร่อย! ถ้าคุณคิดอย่างนั้น นั่นคือเสน่ห์ของส่วนผสมของ Nikko
นอกจากนี้ บนโต๊ะยังมีจานต้อนรับที่ Nikko ที่ฉันออกแบบเป็นผู้แกะสลักไว้อีกด้วย นี่เป็นหนึ่งในงานฝีมือแบบดั้งเดิมของ Nikko แต่ฉันอยากจะแสดงให้เห็นว่ามีผลงานที่มีสีสันเช่นนี้เช่นกัน
คุณสามารถผ่อนคลายไปกับการตกแต่งภายในด้วยโทนสีขาวสุดเก๋
จานต้อนรับแกะสลักนิกโก้ดีไซน์สีสันสดใส นี่คืองานแกะสลักนิกโก้ที่ไม่ซ้ำใคร ออกแบบโดยคุณฟุคุอิ และสร้างโดยเคอิจิ นากายามะ แห่งนิกโก มิชิมายะ
Girouette
- โทร
- 0288-25-5001
- เวลาทำการ
- 11:30-14:00 น. (LO 13:00 น.), 18:00-22:00 น. (อาหาร LO 20:00 น., เครื่องดื่ม LO 21:00 น.)
- วันหยุดประจำ
- วันจันทร์วันอังคาร
- ที่ตั้ง
- 956 โทชิงิ เมืองนิกโก จังหวัดโทจิงิ
- เข้าถึง
- เดิน 13 นาทีจากสถานี โทบุนิกโก้ นิกโก้ โทบุนิกโก้
ปิด
สเปเซีย X × Izawaichigoen
Izawaichigoen สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ขนมหวานสูตรดั้งเดิม
เราไปเยี่ยมอัตสึฮิโกะ อิซาวะในเมืองชิโมสึเกะ จังหวัด โทชิงิ และถามเขาเกี่ยวกับบ้านเกิดที่ โทชิงิ และความคิดเห็นของเขาเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่เขาพัฒนาขึ้น
เราไปเยี่ยมอัตสึฮิโกะ อิซาวะในเมืองชิโมสึเกะ จังหวัด โทชิงิ และถามเขาเกี่ยวกับบ้านเกิดที่ โทชิงิ และความคิดเห็นของเขาเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่เขาพัฒนาขึ้น
คุณอิซาวะยังคงมีส่วนร่วมในการปลูกสตรอเบอร์รี่ โดยให้ความสำคัญกับน้ำและดินเป็นพิเศษ
เจลาโต้ฝึกที่ร้านชื่อดังในโตเกียว
เจลาโต้ฝึกที่ร้านชื่อดังในโตเกียว
- Izawaichigoen
- นายอัตสึฮิโกะ อิซาวะ
นิกโก้ โดราบาตะซัง (นิกโก้ โดราบาตะซัง)
ร้านค้าที่จำหน่าย ``โดราบาตะซัง'' ขนมหวานลูกผสมรูปแบบใหม่ที่ผลิตโดยเจลาโต้และคาเฟ่ Izawaichigoen วะ ตั้งอยู่ใน Nishi-Sando Chaya ซึ่งสะดวกในการท่องเที่ยว คุณสามารถนำขนมหวานสูตรดั้งเดิมที่ทำโดยร้านขายขนมเก่าแก่ในเมือง โทชิงิ ออกมาได้ เช่น โดรายากิกับถั่วแดงบดที่ประกบอยู่ระหว่างเปลือกที่อบด้วยมือและเจลาโต้อันเป็นเอกลักษณ์ของเรา
ขนมหวานทั้ง 5 ชนิดที่เสิร์ฟบนรถไฟมีเสน่ห์ดึงดูดใจอย่างไรบ้าง?
บางคนอาจรู้สึกแปลกที่ Izawaichigoen ซึ่งเป็นผู้ผลิตสตรอเบอร์รี่ด้วย ได้สร้างผลิตภัณฑ์ที่จะขายภายใน สเปเซีย X เป็นความจริงที่ว่าเราเป็นผู้ผลิตสตรอเบอร์รี่รายใหญ่ อย่างไรก็ตาม พวกเขายังมุ่งเน้นไปที่กิจกรรมที่นำความมีชีวิตชีวากลับมาสู่พื้นที่ชนบท และนอกเหนือจากเจลาโต้ที่ทำจากสตรอเบอร์รี่ที่ปลูกเองและส่วนผสมอื่นๆ แล้ว พวกเขายังผลิตผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่หลากหลายอีกด้วย พื้นฐานของสิ่งนี้คือการตระหนักรู้ว่าไม่ว่าเราจะผลิตผลิตภัณฑ์อะไร เราก็เป็นตัวแทนของเกษตรกรและเราทำให้พวกเขาเป็นวีรบุรุษ ฉันเชื่อว่าการใช้ส่วนผสมจากเกษตรกรในท้องถิ่นในชิโมสึเกะและจังหวัด โทชิงิ รวมถึงจากเกษตรกรในประเทศและต่างประเทศที่จริงจังกับการเกษตร เราสามารถฟื้นฟูเกษตรกรและฟื้นฟูความมีชีวิตชีวาให้กับพื้นที่ในชนบทได้ ดังนั้น หมู่บ้านโยชิดามูระจึงถูกก่อตั้งขึ้นบนพื้นที่เดิมของ JA ในเมืองชิโมสึเกะ เราได้ปรับปรุงโกดังที่สวยงามซึ่งทำจากหิน Oya และเปิดร้านค้า ร้านกาแฟ โรงแรม และสิ่งอำนวยความสะดวกแบบแกลมปิ้ง ร้านอาหารของเราตั้งอยู่ติดกัน และตอนนี้เรากำลังดึงดูดผู้คนจำนวนมาก
นอกจาก “Sake-kasu Gelato” ซึ่งจำกัดเฉพาะรถไฟ สเปเซีย X เท่านั้น
สินค้าแนะนำที่มีชื่อว่า “Today's Gelato”
สินค้าแนะนำที่มีชื่อว่า “Today's Gelato”
ด้วยเหตุนี้ หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เราสร้างและนำเสนอบนรถไฟก็คือ `` Sake-kasu Gelato'' นี่คือผลิตภัณฑ์บนเรือรุ่นจำกัดที่ผสมผสานชีสเจลาโต้จากนมพาสเจอร์ไรส์จากฟาร์ม Nasu Senbonmatsu กับกากสาเกจาก Watanabe Sahei Shoten โรงเหล้าสาเกในนิกโกซึ่งมีการขายสาเกบนเรือ เรายังมี `` Today's Gelato'' ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์ทั่วไปของ โทชิงิ เช่น เจลาโต้ที่ทำจากสตรอเบอร์รี่ที่ปลูกเอง ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของเราได้รับการออกแบบโดยคำนึงถึงความหวานตามธรรมชาติ ดังนั้นคุณจึงสัมผัสได้ถึงรสชาติของส่วนผสมอย่างแท้จริง
แซนด์วิชเนยสาเกลีส์
Sake-lees & Rice-flour Cracker Biscuits
Sake-lees & Rice-flour Cracker Biscuits
กากสาเกจาก Katayama Shuzo ในนิกโก้ ซึ่งผลิตสาเกเพื่อขายบนรถไฟด้วย ได้ถูกนวดเป็นแซนด์วิชเนยและบิสกิตแครกเกอร์ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับการออกแบบมาให้เข้ากันได้ดีกับเบียร์และสาเก
ความคิดเห็นเกี่ยวกับ สเปเซีย X
ผ่านทาง สเปเซีย X
การแนะนำของร้าน
สินค้านี้มีจำหน่ายเฉพาะที่ร้าน Nikko เท่านั้น คนทางซ้ายคือมิสเตอร์โดราบาตะ (สตรอเบอร์รี่) และคนทางขวาคือมิสเตอร์ดราเกรา (นม) รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ที่ผสมผสานรสชาติของญี่ปุ่นและตะวันตกเข้าด้วยกัน
แม้ว่าร้านเจลาโต้ของเราจะอยู่ห่างจากนิกโก้เพียงเล็กน้อย แต่เรามีร้านสองแห่งที่สถานีริมทางชิโมสึเกะ และทางตอนใต้ของจังหวัดอิบารากิ มีร้านกาแฟที่บริหารจัดการโดยตรงในหมู่บ้านหมู่บ้านโยชิดะ ติดกับสำนักงานใหญ่ และร้านอาหารข้างๆ ที่ใช้ผักที่ปลูกในท้องถิ่น นอกจากนี้ในนิกโกซึ่งจะเป็นจุดหมายปลายทางของเราบน สเปเซีย X หนังของโดรายากิที่อบด้วยมือในร้านนั้นทำโดยช่างฝีมือที่ให้ความสำคัญกับส่วนผสมต่างๆ โดยเฉพาะ เช่น แป้งสาลีทาการากาสะที่มีเนื้อชุ่มชื้น ไข่สวนผลไม้จากนาสุ น้ำตาลบีทจากฮอกไกโด และน้ำผึ้งอะคาเซียสุก สิ่ง. ไส้ยังปรุงอย่างพิถีพิถันด้วยถั่วแดงเมล็ดใหญ่ที่ผลิตจากฮอกไกโดอย่างโทโยโช
เจลาโต้มีจำหน่ายที่ร้านค้าในนิกโกด้วย ภาพแสดงผลิตภัณฑ์ซิกเนเจอร์ของเราครึ่งหนึ่ง นมสตรอเบอร์รี่และพิสตาชิโอ
ที่จะทานคู่กับโดรายากินี้ มี Nikko Dorabata อยู่ 4 ประเภทประกบด้วยบัตเตอร์ครีมสูตรพิเศษ และ Nikko Doragela ประกบด้วยเจลาโต้โฮมเมด 6 ชนิด ในใจกลางเมืองนิกโกที่ผู้คนมากมายมารวมตัวกัน เราจะถ่ายทอดความคิดและเรื่องราวของเกษตรกรจากทั่วทุกภูมิภาค
หมู่บ้านหมู่บ้านโยชิดะ โดยคุณอิซาวะทำหน้าที่เป็นหัวหน้าหมู่บ้าน เมื่อก่อนเคยเป็นสถานที่ที่ JA อาศัยอยู่และคนในท้องถิ่นมารวมตัวกัน แต่หลังจากปิดตัวลง ก็กลายเป็นโกดังว่างเปล่า คุณอิซาวะได้ปรับปรุงสถานที่นี้ให้เป็นสถานที่ที่ผู้คนจากนอกจังหวัดสามารถเยี่ยมชมได้
เมนูอาหารกลางวันที่ร้านอาหารติดกับสำนักงานใหญ่ มีผักมากมายหลายชนิดที่ปลูกในท้องถิ่น
นิกโก้ โดราบาตะซัง (นิกโก้ โดราบาตะซัง)
- โทร
- 0288-25-6970
- เวลาทำการ
- 10:00～17:00
- วันหยุดประจำ
- วันพุธ
- ที่ตั้ง
- 10-20 ยาสุคาวะโจ เมือง โทชิงิ จังหวัดโทจิกิ โรงน้ำชานิชิซันโดะ
- เข้าถึง
- เดิน 30 นาทีจากสถานี โทบุนิกโก้ นิกโก้ โทบุนิกโก้
ปิด
สเปเซีย X × Mitsuyama Youkan ฮอนโป
โยกังมีรสชาติเดียวกับโยกังจากร้านหลัก ห่อมาในแพ็คเกจดีไซน์น่ารักที่มีจำหน่ายเฉพาะในรถไฟเท่านั้น
เราถาม Yasuhiro Mitsuyama เจ้าของรุ่นที่ 4 เกี่ยวกับความคิดและความมุ่งมั่นที่เขาทุ่มเทให้กับมัน
เราถาม Yasuhiro Mitsuyama เจ้าของรุ่นที่ 4 เกี่ยวกับความคิดและความมุ่งมั่นที่เขาทุ่มเทให้กับมัน
คุณมิทซึยามะพูดถึงความรักที่เขามีต่อนิกโก้และความมุ่งมั่นที่มีต่อโยกัง
ณ ห้องพักตรงข้ามร้านค้าหลัก
ณ ห้องพักตรงข้ามร้านค้าหลัก
- Mitsuyama Youkan
- ยาสุฮิโระ มิตสึยามะ
Mitsuyama Youkan ฮอนโป
นับตั้งแต่ก่อตั้งในปี พ.ศ. 2438 ร้านเก่าแก่แห่งนี้ผลิตเฉพาะโยกังมาโดยตลอด เป็นขนมนิกโก้ชื่อดังที่มีประวัติศาสตร์ยาวนาน และเคยใช้เป็นของขวัญให้กับราชวงศ์ที่ประทับอยู่ที่พระตำหนักทาโมซาวะในเมืองนิกโก้ และยังเป็นของขวัญอย่างเป็นทางการที่ศาลเจ้านิกโก้ฟุตาระซันด้วย ความหวานที่หรูหราและรสชาติเข้มข้นของถั่วแดงถูกสร้างขึ้นด้วยเทคนิคงานฝีมือแบบดั้งเดิมที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น นอกจาก One-bite Yokan ขนาดพอดีคำแล้ว เรายังแนะนำมิสึโยกังที่ดึงเอาความอร่อยของน้ำอันโด่งดังของนิกโก้ออกมาด้วย
เสน่ห์ของโยกังในแพ็คเกจเดิมภายในรถคืออะไร?
One-bite Yokan (1 ชิ้น)
สิ่งที่เรานำเสนอบนรถไฟคือ One-bite Yokan ซึ่งมีขายที่ร้านค้าหลักของเราด้วย อย่างไรก็ตาม กล่องเล็กๆ นั้นเป็นกล่องสีสันสดใสที่แสดงถึงทิวทัศน์ของนิกโก้ และกล่องด้านนอกที่มีสามชิ้นมีลวดลาย Kanuma Kumiko ชวนให้นึกถึงกรอบหน้าต่างของ สเปเซีย X คุณจึงสามารถเห็นลวดลายบนกล่องเล็กได้ เราได้ วิ่งเข้าสู่เมือง ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับรถไฟด่วนพิเศษรุ่นใหม่ โดยผสมผสานโยกังแบบดั้งเดิมของ Nikko เข้ากับดีไซน์ใหม่
One-bite Yokan (ชุด 3 ชิ้น)
ส่วนผสมสำหรับโยกังนั้นง่ายมาก: ถั่วอะซึกิ วุ้น น้ำตาล และน้ำ ลักษณะเฉพาะของส่วนผสมออกมาโดยตรง และการเปลี่ยนวิธีการผลิตจะเปลี่ยนรสชาติไปด้วย ด้วยเหตุนี้เราจึงคัดสรรวัตถุดิบอย่างระมัดระวังและให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ทำมือที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงมาตั้งแต่สมัยโบราณ ผลิตจากน้ำอันโด่งดังของนิกโก มีเนื้อสัมผัสที่เรียบเนียนและหรูหรา และโดดเด่นด้วยความหวานเข้มข้นที่ทำให้พึงพอใจเสมือนเป็นขนมหวานของญี่ปุ่น อย่างไรก็ตามรสชาตินั้นเปลี่ยนแปลงไปทีละน้อยเพื่อให้เข้ากับรสนิยมของลูกค้าซึ่งเปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลา
ความคิดเห็นเกี่ยวกับ สเปเซีย X
ฉันรู้สึกว่า รถไฟด่วนพิเศษ เต็มไปด้วยความสนุกสนานในการเดินทาง ในแง่หนึ่ง พวกเขาคือผู้พิทักษ์วัฒนธรรมการท่องเที่ยวของญี่ปุ่น เราหวังว่าเมื่อร่วมมือกับลูกค้าใหม่ของเรา เราจะนำสายลมใหม่มาสู่นิกโก
คุณชอบอะไรเกี่ยวกับนิกโก้?
ล้อมรอบด้วยภูเขาทั้ง 3 ด้าน บริเวณนี้จึงมีทัศนียภาพทางธรรมชาติที่หลากหลาย แน่นอนว่ามีประวัติศาสตร์และมีสถานที่ทางประวัติศาสตร์ที่มีชื่อเสียงมากมาย สถานที่โปรดอันดับแรกของฉันคือศาลเจ้า Takio ซึ่งตั้งอยู่ทางเหนือของศาลเจ้า Nikko Toshogu แทบไม่มีคนเห็น บรรยากาศเงียบสงบและสง่างาม
อีกแห่งคือวัดคันนอนจิซึ่งตั้งอยู่บนเนินเขาด้านหลังร้านค้าหลัก สถานที่แห่งนี้ไม่ค่อยมีนักท่องเที่ยวมาเยี่ยมชม แต่ขอแนะนำเนื่องจากมีทัศนียภาพอันงดงามของเมืองนิกโก้ บรรยากาศแตกต่างจากถนนที่เต็มไปด้วยนักท่องเที่ยวอย่างโอโมเตะซันโดและพื้นที่อื่นๆ ของนิกโก และคุณจะได้เห็นทั้งด้าน "ไดนามิก" และ "คงที่" ของนิกโก
อีกแห่งคือวัดคันนอนจิซึ่งตั้งอยู่บนเนินเขาด้านหลังร้านค้าหลัก สถานที่แห่งนี้ไม่ค่อยมีนักท่องเที่ยวมาเยี่ยมชม แต่ขอแนะนำเนื่องจากมีทัศนียภาพอันงดงามของเมืองนิกโก้ บรรยากาศแตกต่างจากถนนที่เต็มไปด้วยนักท่องเที่ยวอย่างโอโมเตะซันโดและพื้นที่อื่นๆ ของนิกโก และคุณจะได้เห็นทั้งด้าน "ไดนามิก" และ "คงที่" ของนิกโก
การแนะนำของร้าน
โยคังจากนิกโกมีประวัติเป็นที่รักของนักเดินทางมาตั้งแต่สมัยเอโดะ สืบสานประเพณีนี้ต่อไป ผมเชื่อว่าไม่ใช่เรื่องของสิ่งที่ยังคงเหมือนเดิม แต่เป็นการส่งต่อส่วนดีและเปลี่ยนแปลงอย่างต่อเนื่อง ด้วยวิธีนี้เราสามารถปกป้องโยกังขนมแบบดั้งเดิมของ Nikko ที่เป็นที่ยอมรับของลูกค้าแต่ละรุ่นต่อไปได้
One-bite Yokan ที่มีรสชาติเหมือนกับโยกังที่ขายบนรถไฟ มีจำหน่ายทั้งแบบขายปลีกและแบบกล่อง (ตั้งแต่ 8 ชิ้นขึ้นไป) ซึ่งมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานและเป็นที่นิยมเป็นของฝากจากนิกโก้
Mizu Yokan ซึ่งมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลกว่าและนุ่มกว่า เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ซิกเนเจอร์ที่คุณต้องลอง (ภาพโดย Mitsuyama Youkan Co., Ltd.)
ภายในร้านคุณจะสัมผัสได้ถึงสไตล์ของร้านที่มีมายาวนาน
ตั้งอยู่ห่างจากสะพานชินเคียวประมาณ 300 เมตรหน้าศาลเจ้านิกโก้โทโชกุ ทำให้เป็นสถานที่ที่สะดวกในการแวะเยี่ยมชมศาลเจ้าสองแห่งและวัดหนึ่งแห่ง
Mitsuyama Youkan ฮอนโป
- โทร
- 0288-54-0068
- เวลาทำการ
- 8:00～18:30
- วันหยุดประจำ
- วันปีใหม่
- ที่ตั้ง
- 914 นากาบาชิอิชิโช เมือง โทชิงิ จังหวัดโทจิงิ
- เข้าถึง
- เดิน 20 นาทีจากสถานี โทบุนิกโก้ นิกโก้ โทบุนิกโก้
ปิด
One-bite Yokan (ชุด 3 ชิ้น) มีเฉพาะบนรถไฟ Spacia X เท่านั้น ขายเป็นรายบุคคล
สเปเซีย X × ปาติสเซอรี เลอ ซอน
พัฒนา "Ono Koji Misono Nikko Sable" ซึ่งจะวางจำหน่ายวันที่ 16 มีนาคม 2024
ถึงเชฟทำขนมเคียวโกะ ฟุคุอิ
เราถามพวกเขาเกี่ยวกับความน่าสนใจของผลิตภัณฑ์และเกี่ยวกับ Nikko
ถึงเชฟทำขนมเคียวโกะ ฟุคุอิ
เราถามพวกเขาเกี่ยวกับความน่าสนใจของผลิตภัณฑ์และเกี่ยวกับ Nikko
คุณฟุคุอิชื่นชอบทิวทัศน์ ประเพณี และผู้คนของนิกโก้
- ร้านปาติสเซอรี เลอ ซอน
- เคียวโกะ ฟุคุอิ
ร้านปาติสเซอรี เลอ ซอน
ร้านขนมหวานที่เปิดในเดือนพฤศจิกายน 2023 ริมทางหลวง Nikko ที่เชื่อมต่อสถานี โทบุนิกโก้ และศาลเจ้า Nikko Toshogu นอกจากเค้กและขนมอบที่ทำโดยมิสเตอร์ฟุกุอิ ผู้ฝึกสอนที่โรงแรมชื่อดังในโตเกียวแล้ว น้องชายของเขาที่อยู่ฝั่งตรงข้ามถนนยังทำอาหารเรียกน้ำย่อย (อาหารเรียกน้ำย่อย เช่น อาหารเรียกน้ำย่อย) ที่มีเฉพาะบนรถไฟ Spacia X เท่านั้น อาหารจาก Girouette ซึ่งบริหารงานโดยคุณนากามูระ ผลิตภัณฑ์เนื้อแกะที่พ่อของเขาทำ รวมถึงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น แฮมและไส้กรอก และแม้แต่ขนมปังอบสดใหม่
เสน่ห์ของนิกโก้เซเบิลคืออะไร?
Ono Kouji miso Nikko sable และ miso + ช็อคโกแลตสีบลอนด์ ใช้เป็นส่วนผสมสำหรับกานาซ
ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการออกแบบตามแนวคิดของ Nikko ตามที่มีจำหน่ายที่ Spacia แป้งทำจากไข่นาสุจำนวนมากและนวดด้วยผงเฮเซลนัทเพื่อให้ได้รสชาติเข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบ
ท็อปปิ้งตรงกลางคือกานาชซึ่งเป็นส่วนผสมของมิโซะและช็อกโกแลต มิโซะผลิตโดย ``โอโนะ โคจิ มิโซะ'' ในเมืองนิกโก และทำจากมิโซะข้าวที่บ่มมาสองปีและมีรสชาติเข้มข้นกว่าปกติ
ท็อปปิ้งตรงกลางคือกานาชซึ่งเป็นส่วนผสมของมิโซะและช็อกโกแลต มิโซะผลิตโดย ``โอโนะ โคจิ มิโซะ'' ในเมืองนิกโก และทำจากมิโซะข้าวที่บ่มมาสองปีและมีรสชาติเข้มข้นกว่าปกติ
รสเค็มของมิโซะและความหวานของแป้งผสมผสานกันอย่างลงตัวทำให้เข้ากันได้ดีกับกาแฟ
ช็อคโกแลตที่เราใช้เรียกว่าช็อคโกแลตสีบลอนด์ที่ผลิตใน Valrhona ประเทศฝรั่งเศส ช็อคโกแลตนี้มีรสชาติที่อยู่ระหว่างสีดำ นม และสีขาว และมีรสชาติคล้ายคาราเมลที่เป็นเอกลักษณ์
ตอนแรกฉันตัดสินใจใช้มิโซะเพื่อดึงรสชาติของนิกโก้ออกมา จากนั้นฉันก็สงสัยว่าอะไรคือส่วนผสมที่ดีที่สุดเพื่อให้ได้รสชาตินั้นมาใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด เมื่อฉันเกิดไอเดียเกี่ยวกับช็อคโกแลตสีบลอนด์ที่มีกลิ่นหอมและลองรวมทั้งสองเข้าด้วยกัน ฉันก็สัมผัสได้ถึงลักษณะของทั้งสองอย่างจริงๆ ฉันคิดว่าผลิตภัณฑ์นี้น่าพึงพอใจมากกว่าสีดำทั่วไป
ตอนแรกฉันตัดสินใจใช้มิโซะเพื่อดึงรสชาติของนิกโก้ออกมา จากนั้นฉันก็สงสัยว่าอะไรคือส่วนผสมที่ดีที่สุดเพื่อให้ได้รสชาตินั้นมาใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด เมื่อฉันเกิดไอเดียเกี่ยวกับช็อคโกแลตสีบลอนด์ที่มีกลิ่นหอมและลองรวมทั้งสองเข้าด้วยกัน ฉันก็สัมผัสได้ถึงลักษณะของทั้งสองอย่างจริงๆ ฉันคิดว่าผลิตภัณฑ์นี้น่าพึงพอใจมากกว่าสีดำทั่วไป
ความคิดเห็นเกี่ยวกับ สเปเซีย X
ลูกค้าบางรายมาที่ร้านหลังจากเห็นผลิตภัณฑ์ของเราใน Spacia X ฉันรู้สึกว่า Spacia X ซึ่งนำนักท่องเที่ยวจำนวนมากมาที่นิกโกนั้นมีผลกระทบเชิงบวกต่อเมือง เมื่อจำนวนนักท่องเที่ยวเพิ่มมากขึ้น เมืองก็เริ่มสะอาดและได้รับการดูแลอย่างดีมากขึ้น และมีร้านค้าใหม่ๆ ที่น่าดึงดูดใจเปิดอยู่เรื่อยๆ นอกจากนี้ยังมีผู้คนจาก Nikko ที่ไปโตเกียวและที่อื่นๆ กลับมาเปิดร้านเพิ่มมากขึ้นอีกด้วย ฉันรู้สึกว่ามีการสร้างวงจรที่ดี
คุณชอบอะไรเกี่ยวกับนิกโก้?
นิกโกอุดมไปด้วยธรรมชาติและมีสถานที่สวยงามมากมาย แต่สิ่งที่ฉันแนะนำคือกิจกรรมแบบดั้งเดิม ``เทศกาลยาโยอิ'' และ ``ศาลเจ้าทาคิโอะเรไตไซ'' จัดขึ้นในช่วงกลางเดือนเมษายนของทุกปี และมีขบวนแห่ขนาดใหญ่ที่เรียกว่า ``ยะไต'' แห่ไปทั่วเมืองเพื่อประกาศการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิในนิกโก ฉันมีส่วนร่วมด้วยการเล่นนกหวีด เมื่อใกล้ถึงวันที่ เสียงของการฝึกซ้อมยามค่ำคืนในสถานที่ต่าง ๆ จะดังก้องไปทั่วทั้งเมือง ทำให้เกิดบรรยากาศที่ไม่อาจบรรยายได้
นอกจากนี้ยังมีการจัดงานประเพณีต่างๆ ตลอดทั้งปี อย่าลืมมาเยี่ยมชมในวันเปิดทำการและสัมผัสประสบการณ์อันลึกซึ้งของประเพณีของนิกโก้
นอกจากนี้ยังมีการจัดงานประเพณีต่างๆ ตลอดทั้งปี อย่าลืมมาเยี่ยมชมในวันเปิดทำการและสัมผัสประสบการณ์อันลึกซึ้งของประเพณีของนิกโก้
การแนะนำของร้าน
ร้านค้าที่มีการออกแบบที่ผสมผสานกับภูมิทัศน์เมือง
ร้านของฉันตั้งอยู่กลางทางหลวง Nikko ซึ่งเชื่อมต่อกับสถานี โทบุนิกโก้ และศาลเจ้า Nikko Toshogu เมื่อเข้าไปในร้าน คุณจะเห็นเพดานขัดแตะอันงดงามชวนให้นึกถึงศาลเจ้าหรือวัด และมีการตกแต่งสีสันสดใสบนเพดาน ภาพนี้สื่อถึงฤดูกาลทั้งสี่ของนิกโก และโทนสีของภาพทำให้นึกถึงงานแกะสลักนิกโก้ ซึ่งเป็นงานฝีมือท้องถิ่นแบบดั้งเดิม โนเร็นตรงทางเข้าก็ถูกย้อมด้วยสีครามในท้องถิ่นเช่นกัน อาคารหลังใหม่นี้สร้างขึ้นโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างรูปลักษณ์ย้อนยุคสมัยใหม่ที่ผสมผสานกับทิวทัศน์เมืองนิกโกอันเก่าแก่ โดยผสมผสานแนวคิดจากพี่ชายของ Girouette
ฉันมีเค้กในสต็อกประมาณ 7 ถึง 10 ประเภทตลอดจนผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลที่ทำจากผลไม้ตามฤดูกาลและขนมอบที่เหมาะสำหรับเป็นของที่ระลึก เราขอแนะนำให้เลือกแผนการเข้าพักที่ไม่รวมอาหารค่ำ และนอกเหนือจากของหวานแล้ว ซื้ออาหารเรียกน้ำย่อย Girouette และชาร์คูเตรีไว้รับประทานในห้องพักของคุณ
ฉันมีเค้กในสต็อกประมาณ 7 ถึง 10 ประเภทตลอดจนผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลที่ทำจากผลไม้ตามฤดูกาลและขนมอบที่เหมาะสำหรับเป็นของที่ระลึก เราขอแนะนำให้เลือกแผนการเข้าพักที่ไม่รวมอาหารค่ำ และนอกเหนือจากของหวานแล้ว ซื้ออาหารเรียกน้ำย่อย Girouette และชาร์คูเตรีไว้รับประทานในห้องพักของคุณ
ภายในร้านมีเพดานขัดแตะและการตกแต่งที่ดูคล้ายกับสถาปัตยกรรมแบบดั้งเดิม
เรายังจำหน่ายพัฟคุกกี้ที่เหมาะสำหรับรับประทานระหว่างเดินอีกด้วย
ร้านปาติสเซอรี เลอ ซอน
- โทร
- 0288-25-5507
- เวลาทำการ
- 11:00～18:00
- วันหยุดประจำ
- วันพุธ/พฤหัสบดี
- ที่ตั้ง
- 798-1 โทชิงิ เมืองนิกโก จังหวัดโทจิงิ
- เข้าถึง
- เดิน 13 นาทีจากสถานี โทบุนิกโก้ นิกโก้ โทบุนิกโก้
ปิด
สเปเซีย X × อุเมซาวะ อุเมทาโร่ โชเตน
ตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิปี 2024 เป็นต้นไป เราจะเริ่มเสิร์ฟซุปมิโซะซึ่งเหมาะสำหรับการทานอาหารกลางวันในรถ
เราไปเยี่ยมชมยูกิ อุเอซาวะเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับเสน่ห์ของผลิตภัณฑ์ที่เต็มไปด้วยเอกลักษณ์ของนิกโก้
เราไปเยี่ยมชมยูกิ อุเอซาวะเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับเสน่ห์ของผลิตภัณฑ์ที่เต็มไปด้วยเอกลักษณ์ของนิกโก้
คุณอุเอซาวะเผชิญกับความท้าทายใหม่ๆ ขณะเดียวกันก็สืบทอดประเพณีของร้านค้าที่มีมายาวนาน
- อุเมซาวะ อุเมทาโร่ โชเท็น
- นายยูกิ อุเอซาวะ
อุเมซาวะ อุเมทาโร่ โชเท็น
ร้านค้าเก่าแก่ที่เป็นตัวแทนของ Nikko และก่อตั้งขึ้นในช่วงเวลาเดียวกับศาลเจ้า Nikko Toshogu ถูกสร้างขึ้นเพื่อเป็นโกดังที่ดูแลข้าวภาษีประจำปีจาก Nikko Shinryo พวกเขาเริ่มผลิตมิโซะและซีอิ๊วในช่วงกลางสมัยเอโดะ และคิดค้น ``ทามาริ-ซึเกะ'' หลังสงครามโลกครั้งที่สอง ปัจจุบันได้รับความนิยมเป็นสินค้าพิเศษของนิกโก้ ซุปมิโซะฟรีซดรายที่เสิร์ฟบนรถไฟได้กลายเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเนื่องจากสไตล์นิกโก้และความสะดวกสบาย
อะไรคือเสน่ห์ของซุปมิโซะ?
ซุปมิโซะฟรีซดรายที่วางขายตามร้านค้า
ซุปมิโซะนิกโกะและยูบะมิโซะเสิร์ฟที่ Spacia ผลิตภัณฑ์นี้ถูกสร้างขึ้นด้วยแนวคิดที่ว่าผู้คนสามารถเพลิดเพลินกับซุปมิโซะแสนอร่อยได้แม้ในช่วงเช้าที่ยุ่งวุ่นวายเพียงแค่เติมน้ำร้อน นิกโกะมิโซะที่หมักตามธรรมชาติแบบไร้สารปรุงแต่งซึ่งทำจากข้าวนิกโก้และถั่วเหลือง จับคู่กับยูบะทอดสูตรพิเศษของนิกโกะและผักโขมสีสันสดใส โคจิที่ใช้ในการเตรียมมิโซะนั้นทำจากข้าวชนิดพิเศษที่ปลูกในนาข้าวขั้นบันไดซึ่งรับน้ำจากแม่น้ำคิริฟุริที่ไหลจากที่ราบสูงคิริฟุริ
อันที่จริงแล้ว ซุปมิโซะกับยูบะทอดและผักโขมเป็นอาหารจานคุ้นเคยที่มักเสิร์ฟที่บ้านในนิกโก ซึ่งเป็นที่ที่ยูบะคุ้นเคย นิกโกมีอาหารขึ้นชื่อมากมาย แต่ฉันดีใจที่รู้ว่ามีซุปมิโซะท้องถิ่นง่ายๆ แบบนี้ด้วย
อันที่จริงแล้ว ซุปมิโซะกับยูบะทอดและผักโขมเป็นอาหารจานคุ้นเคยที่มักเสิร์ฟที่บ้านในนิกโก ซึ่งเป็นที่ที่ยูบะคุ้นเคย นิกโกมีอาหารขึ้นชื่อมากมาย แต่ฉันดีใจที่รู้ว่ามีซุปมิโซะท้องถิ่นง่ายๆ แบบนี้ด้วย
ความคิดเห็นเกี่ยวกับ สเปเซีย X
สำหรับพวกเราที่อาศัยอยู่ในนิกโก ``การนั่งรถไฟสายโทบุ'' หมายถึง ``การเดินทาง'' หรือ ``การเริ่มต้นชีวิตใหม่'' ความทรงจำต่างๆ เหล่านั้น ประกอบกับทิวทัศน์ที่ฉันเห็นจากหน้าต่างรถไฟในตอนนั้น ถูกเผาในใจฉัน... มันเป็นทางรถไฟสายพิเศษ
ฉันคิดว่าคนเดียวก็วิเศษเพียงพอแล้ว แต่สปาเซีย ฉันแน่ใจว่าหลายๆ คนคงจะมาเยือนนิกโก้บน Spacia
ฉันคิดว่าคนเดียวก็วิเศษเพียงพอแล้ว แต่สปาเซีย ฉันแน่ใจว่าหลายๆ คนคงจะมาเยือนนิกโก้บน Spacia
คุณชอบอะไรเกี่ยวกับนิกโก้?
เรื่องนี้เกิดขึ้นเมื่อฉันกลับบ้านเกิดหลังจากทำงานที่จีน ฉันรู้สึกประหลาดใจกับท้องฟ้าสีครามของนิกโก้และอากาศอันเอร็ดอร่อย และฉันรู้สึกว่ามันเป็นเสน่ห์ที่ไม่อาจทดแทนได้ นิกโก้ อุดมไปด้วยธรรมชาติ แม้แต่ในนิกโก พื้นที่โปรดของฉันก็คือบริเวณโองิคาวะ ภูมิทัศน์อันเงียบสงบที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นภูมิทัศน์ดั้งเดิมของญี่ปุ่นนั้นถูกสร้างขึ้นจากแม่น้ำ ภูเขา และหุบเขา การมองหาส่วนที่ยังไม่ค่อยมีใครรู้จักของนิกโกและการท่องเที่ยวรอบๆ บริเวณนั้นเป็นเรื่องสนุก
การแนะนำของร้าน
หัวหน้าครอบครัวคนก่อนได้สร้างทามาริซุเกะ ซึ่งปัจจุบันเป็นของฝากมาตรฐานของนิกโก ทามาริซุเกะเป็นผักดองที่ทำโดยการดองผักใน ``ทามาริ'' ซึ่งเป็นส่วนเหนือของมิโซะที่พวกเขาผลิตเอง และผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกเขาคือรักเกียวญี่ปุ่นดอง (รัคเคียวญี่ปุ่น) ที่ปลูกภายในจังหวัด นอกจากนี้เรายังให้ความสำคัญกับส่วนผสมที่ใช้ในผลิตภัณฑ์อื่นๆ ของเรา เช่น ขิงที่ปลูกในเมืองมิบุของจังหวัด และหัวไชเท้าหัวไชเท้าที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวและบ่มที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลานาน
ที่ร้านของเราใน ชิโมะอิมะอิจิ ซึ่งเราผลิตข้าวเองและจำหน่ายโดยตรงจากโรงงานของเรา เรามีผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเพื่อช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับข้าวที่อร่อย นอกจากนี้ ในบ้านสไตล์ญี่ปุ่นด้านหลัง เรายังมีร้านอาหารสำหรับอาหารเช้าสุดพิเศษ ``ชิรูเบอิกะ โนะ เท็น อินคิว อุวาวะ'' ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับข้าว ซุปมิโซะ และผักดองต่างๆ คุณสามารถสัมผัสประสบการณ์อาหารเช้าแบบญี่ปุ่นที่หลากหลายได้โดยไม่เบื่อกับอาหารเช้าง่ายๆ
ที่ร้านของเราใน ชิโมะอิมะอิจิ ซึ่งเราผลิตข้าวเองและจำหน่ายโดยตรงจากโรงงานของเรา เรามีผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเพื่อช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับข้าวที่อร่อย นอกจากนี้ ในบ้านสไตล์ญี่ปุ่นด้านหลัง เรายังมีร้านอาหารสำหรับอาหารเช้าสุดพิเศษ ``ชิรูเบอิกะ โนะ เท็น อินคิว อุวาวะ'' ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับข้าว ซุปมิโซะ และผักดองต่างๆ คุณสามารถสัมผัสประสบการณ์อาหารเช้าแบบญี่ปุ่นที่หลากหลายได้โดยไม่เบื่อกับอาหารเช้าง่ายๆ
ภายในร้านหลักเต็มไปด้วยสินค้าหลากหลาย
เรายังจำหน่ายหม้อดินสำหรับหุงข้าวอร่อยๆ
การสุกของมิโซะโดยใช้โคจิจากนาข้าวขั้นบันไดหลังการเตรียม
นอกจากทามาริซูเกะแบบมาตรฐานแล้ว ยังมีผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ เช่น ถั่วรวมและผลไม้แห้งทามาริซูเกะอีกด้วย
อุเมซาวะ อุเมทาโร่ โชเท็น
- โทร
- 0288-21-0002
- เวลาทำการ
- 8:30～17:30
- วันหยุดประจำ
- วันพุธที่ 3 ของเดือน (อาจมีการเปลี่ยนแปลงในช่วงวันหยุดและฤดูกาลที่วุ่นวาย)
- ที่ตั้ง
- 487 โทชิงิ เมืองนิกโก จังหวัดโทจิงิ
- เข้าถึง
- เดิน 14 นาทีจากสถานี ชิโมะอิมะอิจิ โทบุนิกโก้
ปิด
สเปเซีย X × ผู้ประสานงานด้านอาหาร
เพื่อค้นพบคุณค่าอันหลากหลายของ Nikko และเพลิดเพลินไปกับมันผ่านร้านกาแฟของเรา
พัฒนาเมนูร้านกาแฟด้วยสวัสดีตอนเช้า Yu Mizushiro
ด้วยการผสมผสานมุมมอง เช่น การฟื้นฟูภูมิภาค เรามุ่งมั่นที่จะสร้างร้านกาแฟรูปแบบใหม่บน รถไฟด่วนพิเศษ
พัฒนาเมนูร้านกาแฟด้วยสวัสดีตอนเช้า Yu Mizushiro
ด้วยการผสมผสานมุมมอง เช่น การฟื้นฟูภูมิภาค เรามุ่งมั่นที่จะสร้างร้านกาแฟรูปแบบใหม่บน รถไฟด่วนพิเศษ
- บริษัท สวัสดีตอนเช้า จำกัด
- ยู มิซึโยะ
บริษัท สวัสดีตอนเช้า จำกัด (Good Morning Kabushiki Gaisha)
มีสถานที่ สิ่งของ และผู้คนพิเศษมากมายในนิกโกที่คุณอยากเก็บเป็นความลับจริงๆ สิ่งที่ทำให้ฉันหลงใหลเป็นพิเศษคือน้ำ เราต้องการใช้พลังของน้ำซึ่งสามารถสัมผัสได้ทุกที่ในนิกโกในการผลิตของเรา นอกจากนี้ ฉันยังทำงานในโครงการการผลิตต่างๆ กับเพื่อนร่วมงานจากทั่วประเทศญี่ปุ่น และฉันรู้สึกประทับใจมากกับทัศนคติที่จริงใจต่อการผลิตของผู้ประกอบธุรกิจที่ฉันร่วมงานด้วยในครั้งนี้ เรามั่นใจว่าด้วยการทำงานร่วมกัน เราจะสามารถส่งมอบผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดให้กับลูกค้าของเราได้ เราจะพยายามอย่างดีที่สุดเพื่อมอบประสบการณ์การเดินทางที่ดีที่สุดในชีวิตของคุณ ดังนั้นโปรดลองนั่งรถ สเปเซีย X
ปิด
แนะนำคาเฟ่ในขบวนรถ
INTERVIEW
เชิญชมความตั้งใจของทุกคนที่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ออริจินัลที่สามารถลิ้มรสได้ที่นี่แห่งเดียว
ทุกคนที่โรงผลิตเบียร์
กรรมการ คุณซาซากิ (หลังขวา) และคุณคาเนโกะ (หน้าซ้าย) และพนักงานคนอื่นๆ ที่พูดคุยกับเรา
คุณอุเอซาวะเผชิญกับความท้าทายใหม่ๆ ขณะเดียวกันก็สืบทอดประเพณีของร้านค้าที่มีมายาวนาน
