วิธีใช้บริการคาเฟ่ [โปรดอ่านล่วงหน้า]

สเปเซีย X × Girouette

เราขอให้เชฟผู้คิดค้นอาหารเรียกน้ำย่อยเพื่อทานคู่กับเบียร์คราฟต์ของ Nikko Brewing
เราสอบถามเกี่ยวกับความพิเศษของร้านอาหารและความน่าดึงดูดของวัตถุดิบที่ผลิตจากนิกโก้
บางครั้งพวกเขาก็ช่วยปลูกและเก็บเกี่ยวข้าวที่พวกเขาซื้อ รวมไปถึงการเก็บเกี่ยวผักด้วย
คุณฟุคุอิ. เขาพูดอย่างกระตือรือร้นเกี่ยวกับความรักที่เขามีต่อนิกโก้
ชิรูเอตต์
เชฟชินโนะสุเกะ ฟุกุอิ
Girouette
ร้านอาหารฝรั่งเศสที่เปิดให้บริการในเดือนกรกฎาคม 2021 ตั้งอยู่บน Omotesando จากสถานี โทบุนิกโก้ ถึงศาลเจ้า Nikko Toshogu เชฟ Shinnosuke Fukui ผู้ฝึกสอนในร้านอาหารสองดาวในฝรั่งเศส เดินทางไปยังพื้นที่ท้องถิ่นเพื่อค้นหาส่วนผสมของ Nikko ที่ไม่รู้จัก และบอกต่อเกี่ยวกับความอร่อยของวัตถุดิบเหล่านั้น

ความน่าดึงดูดของอาหารเรียกน้ำย่อย

Smoked Itadakimasu Trout
ก่อนอื่น ฉันอยากจะพูดถึงส่วนผสมที่ใช้ในผลิตภัณฑ์นี้
" สูงสุด ( อิทาดากิ ) ปลาเทราท์ ( มาสุ ) ส่วนผสมหลักของ “รมควัน” คือ “ สูงสุด ( อิทาดากิ ) ปลาเทราท์ ( มาสุ ) “นี่คือปลาเทราต์ยี่ห้อนิกโก้ที่รู้จักเฉพาะคนรู้จริงเท่านั้น
เนื่องจากปลาเหล่านี้เติบโตในลำธารใสสะอาดที่ไหลผ่านพื้นที่อันอุดมสมบูรณ์ด้วยธรรมชาติของอะชิโอะโช เมืองนิกโก ปลาเหล่านี้จึงไม่มีกลิ่นเหม็น จึงสามารถรับประทานได้แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบปลาในน้ำจืด นอกจากนี้ ปลาเหล่านี้ยังได้รับการเลี้ยงดูอย่างเอาใจใส่เป็นระยะเวลานานกว่าการเพาะเลี้ยงแบบปกติ ทำให้ปลามีรสชาติที่เข้มข้นและอร่อย
Asano Pork Jerky
ส่วนผสมที่โดดเด่นอีกอย่างคือ “หมูอาซาโนะ” นี่คือแบรนด์หมูที่น่าภาคภูมิใจของจังหวัด โทชิงิ เลี้ยงด้วยการดูแลเป็นพิเศษทั้งในด้านอาหาร น้ำ สิ่งแวดล้อม ฯลฯ แม้ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ล้ำค่าที่จัดส่งในจำนวนน้อย แต่ฉันก็ชอบมันมากจนขายแบบขายส่ง ลักษณะพิเศษคือไขมันสดชื่นและรสชาติล้ำลึก! เราสร้างสรรค์ "Asano Pork Jerky" ขึ้นมาโดยความร่วมมือกับผลิตภัณฑ์จากร้านขายพริกไทยแบบพิเศษของญี่ปุ่นที่หน้าร้านของเรา
ทั้งหมดนี้เหมาะอย่างยิ่งเมื่อคุณรู้สึกหิว และเข้ากันได้อย่างลงตัวกับคราฟต์เบียร์หลากหลายชนิดที่จำหน่ายบนรถไฟ

ความคิดเห็นเกี่ยวกับ สเปเซีย X

ในวันที่เราไปเยี่ยมชมผักต่างๆ ที่ผลิตในนิกโก้ถูกนำมาใช้ เสน่ห์อีกอย่างหนึ่งคือส่วนผสมมีความปลอดภัย และคุณสามารถเห็นใบหน้าของผู้ผลิตได้
เรารู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้มีโอกาสให้ผู้คนที่เดินทางไปนิกโกได้เพลิดเพลินกับวัตถุดิบที่ผลิตในท้องถิ่นแสนอร่อย ไม่เพียงแต่ที่ร้านค้าเท่านั้นแต่บนรถไฟด้วย

คุณชอบอะไรเกี่ยวกับนิกโก้?

นิกโกมีสถานที่ดีๆ มากมาย แต่ฉันแนะนำคือทิวทัศน์ฤดูหนาวของโอคุนิกโก้ ทะเลสาบชูเซนจิและพื้นที่โดยรอบถูกทิ้งร้างและถูกปกคลุมไปด้วยความเงียบ แม้ว่าอากาศจะหนาวจัด แต่การถูกรายล้อมไปด้วยธรรมชาติอันเงียบสงบจะทำให้จิตใจของคุณสงบลง

การแนะนำของร้าน

คำแนะนำของเราสำหรับ ``โจมาสุ'' ที่คุณสามารถทานได้ที่ร้านอาหารคือสลัดโชมาสุและเกรปฟรุต (ซ้าย) สลัดซิกเนเจอร์นี้ทำจากปลาเทราต์สดและผักนิกโก้ตามฤดูกาล
ด้านขวาเป็นหมูอาซาโนะย่าง มีเนื้อสัมผัสเคี้ยวหนึบที่ปรุงด้วยอุณหภูมิต่ำ และความอร่อยของเนื้อติดมันก็เป็นสิ่งที่น่าสังเกตเช่นกัน
ตอนที่ฉันเรียนที่ฝรั่งเศส ฉันได้เรียนรู้ว่ามีร้านค้าที่สามารถเปิดได้เฉพาะในพื้นที่ชนบทเท่านั้น สไตล์ของร้านอาหารคือการหาวัตถุดิบในท้องถิ่นที่ซ่อนอยู่และเสิร์ฟเป็นอาหารจานอร่อยทำให้ผู้คนได้เรียนรู้ถึงเสน่ห์ของภูมิภาค ฉันคิดว่ามันเป็นประสบการณ์ที่ไม่ซ้ำใครที่คุณไม่สามารถสัมผัสได้เว้นแต่คุณจะไปเยือนสถานที่นั้น
นิกโกมีชื่อเสียงในเรื่องยูบะ แต่หลายๆ คนไม่รู้ว่ามีวัตถุดิบอร่อยอื่นๆ อีกมากมายเช่นกัน อุดมไปด้วยธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์และสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิแตกต่างกัน พื้นที่นี้มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยรสชาติที่เข้มข้นของผักและส่วนผสมอื่นๆ เราต้องการเผยแพร่เสน่ห์ของนิกโก้และส่วนผสมของจังหวัดผ่านร้านนี้ งานของเราในฐานะเชฟคือการช่วยดึงรสชาติดั้งเดิมของส่วนผสมออกมา อร่อย! ถ้าคุณคิดอย่างนั้น นั่นคือเสน่ห์ของส่วนผสมของ Nikko
นอกจากนี้ บนโต๊ะยังมีจานต้อนรับที่ Nikko ที่ฉันออกแบบเป็นผู้แกะสลักไว้อีกด้วย นี่เป็นหนึ่งในงานฝีมือแบบดั้งเดิมของ Nikko แต่ฉันอยากจะแสดงให้เห็นว่ามีผลงานที่มีสีสันเช่นนี้เช่นกัน
คุณสามารถผ่อนคลายไปกับการตกแต่งภายในด้วยโทนสีขาวสุดเก๋
จานต้อนรับแกะสลักนิกโก้ดีไซน์สีสันสดใส นี่คืองานแกะสลักนิกโก้ที่ไม่ซ้ำใคร ออกแบบโดยคุณฟุคุอิ และสร้างโดยเคอิจิ นากายามะ แห่งนิกโก มิชิมายะ
Girouette
โทร
0288-25-5001
เวลาทำการ
11:30-14:00 น. (LO 13:00 น.), 18:00-22:00 น. (อาหาร LO 20:00 น., เครื่องดื่ม LO 21:00 น.)
วันหยุดประจำ
วันจันทร์วันอังคาร
ที่ตั้ง
956 โทชิงิ เมืองนิกโก จังหวัดโทจิงิ
เข้าถึง
เดิน 13 นาทีจากสถานี โทบุนิกโก้ นิกโก้ โทบุนิกโก้
ปิด

สเปเซีย X × Izawaichigoen

Izawaichigoen สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ขนมหวานสูตรดั้งเดิม
เราไปเยี่ยมอัตสึฮิโกะ อิซาวะในเมืองชิโมสึเกะ จังหวัด โทชิงิ และถามเขาเกี่ยวกับบ้านเกิดที่ โทชิงิ และความคิดเห็นของเขาเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่เขาพัฒนาขึ้น
คุณอิซาวะยังคงมีส่วนร่วมในการปลูกสตรอเบอร์รี่ โดยให้ความสำคัญกับน้ำและดินเป็นพิเศษ
เจลาโต้ฝึกที่ร้านชื่อดังในโตเกียว
Izawaichigoen
นายอัตสึฮิโกะ อิซาวะ
นิกโก้ โดราบาตะซัง (นิกโก้ โดราบาตะซัง)
ร้านค้าที่จำหน่าย ``โดราบาตะซัง'' ขนมหวานลูกผสมรูปแบบใหม่ที่ผลิตโดยเจลาโต้และคาเฟ่ Izawaichigoen วะ ตั้งอยู่ใน Nishi-Sando Chaya ซึ่งสะดวกในการท่องเที่ยว คุณสามารถนำขนมหวานสูตรดั้งเดิมที่ทำโดยร้านขายขนมเก่าแก่ในเมือง โทชิงิ ออกมาได้ เช่น โดรายากิกับถั่วแดงบดที่ประกบอยู่ระหว่างเปลือกที่อบด้วยมือและเจลาโต้อันเป็นเอกลักษณ์ของเรา

ขนมหวานทั้ง 5 ชนิดที่เสิร์ฟบนรถไฟมีเสน่ห์ดึงดูดใจอย่างไรบ้าง?

บางคนอาจรู้สึกแปลกที่ Izawaichigoen ซึ่งเป็นผู้ผลิตสตรอเบอร์รี่ด้วย ได้สร้างผลิตภัณฑ์ที่จะขายภายใน สเปเซีย X เป็นความจริงที่ว่าเราเป็นผู้ผลิตสตรอเบอร์รี่รายใหญ่ อย่างไรก็ตาม พวกเขายังมุ่งเน้นไปที่กิจกรรมที่นำความมีชีวิตชีวากลับมาสู่พื้นที่ชนบท และนอกเหนือจากเจลาโต้ที่ทำจากสตรอเบอร์รี่ที่ปลูกเองและส่วนผสมอื่นๆ แล้ว พวกเขายังผลิตผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่หลากหลายอีกด้วย พื้นฐานของสิ่งนี้คือการตระหนักรู้ว่าไม่ว่าเราจะผลิตผลิตภัณฑ์อะไร เราก็เป็นตัวแทนของเกษตรกรและเราทำให้พวกเขาเป็นวีรบุรุษ ฉันเชื่อว่าการใช้ส่วนผสมจากเกษตรกรในท้องถิ่นในชิโมสึเกะและจังหวัด โทชิงิ รวมถึงจากเกษตรกรในประเทศและต่างประเทศที่จริงจังกับการเกษตร เราสามารถฟื้นฟูเกษตรกรและฟื้นฟูความมีชีวิตชีวาให้กับพื้นที่ในชนบทได้ ดังนั้น หมู่บ้านโยชิดามูระจึงถูกก่อตั้งขึ้นบนพื้นที่เดิมของ JA ในเมืองชิโมสึเกะ เราได้ปรับปรุงโกดังที่สวยงามซึ่งทำจากหิน Oya และเปิดร้านค้า ร้านกาแฟ โรงแรม และสิ่งอำนวยความสะดวกแบบแกลมปิ้ง ร้านอาหารของเราตั้งอยู่ติดกัน และตอนนี้เรากำลังดึงดูดผู้คนจำนวนมาก
นอกจาก “Sake-kasu Gelato” ซึ่งจำกัดเฉพาะรถไฟ สเปเซีย X เท่านั้น
สินค้าแนะนำที่มีชื่อว่า “Today's Gelato”
ด้วยเหตุนี้ หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เราสร้างและนำเสนอบนรถไฟก็คือ `` Sake-kasu Gelato'' นี่คือผลิตภัณฑ์บนเรือรุ่นจำกัดที่ผสมผสานชีสเจลาโต้จากนมพาสเจอร์ไรส์จากฟาร์ม Nasu Senbonmatsu กับกากสาเกจาก Watanabe Sahei Shoten โรงเหล้าสาเกในนิกโกซึ่งมีการขายสาเกบนเรือ เรายังมี `` Today's Gelato'' ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์ทั่วไปของ โทชิงิ เช่น เจลาโต้ที่ทำจากสตรอเบอร์รี่ที่ปลูกเอง ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของเราได้รับการออกแบบโดยคำนึงถึงความหวานตามธรรมชาติ ดังนั้นคุณจึงสัมผัสได้ถึงรสชาติของส่วนผสมอย่างแท้จริง
แซนด์วิชเนยสาเกลีส์
Sake-lees & Rice-flour Cracker Biscuits

กากสาเกจาก Katayama Shuzo ในนิกโก้ ซึ่งผลิตสาเกเพื่อขายบนรถไฟด้วย ได้ถูกนวดเป็นแซนด์วิชเนยและบิสกิตแครกเกอร์ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับการออกแบบมาให้เข้ากันได้ดีกับเบียร์และสาเก

ความคิดเห็นเกี่ยวกับ สเปเซีย X

ผ่านทาง สเปเซีย X

การแนะนำของร้าน

สินค้านี้มีจำหน่ายเฉพาะที่ร้าน Nikko เท่านั้น คนทางซ้ายคือมิสเตอร์โดราบาตะ (สตรอเบอร์รี่) และคนทางขวาคือมิสเตอร์ดราเกรา (นม) รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ที่ผสมผสานรสชาติของญี่ปุ่นและตะวันตกเข้าด้วยกัน
แม้ว่าร้านเจลาโต้ของเราจะอยู่ห่างจากนิกโก้เพียงเล็กน้อย แต่เรามีร้านสองแห่งที่สถานีริมทางชิโมสึเกะ และทางตอนใต้ของจังหวัดอิบารากิ มีร้านกาแฟที่บริหารจัดการโดยตรงในหมู่บ้านหมู่บ้านโยชิดะ ติดกับสำนักงานใหญ่ และร้านอาหารข้างๆ ที่ใช้ผักที่ปลูกในท้องถิ่น นอกจากนี้ในนิกโกซึ่งจะเป็นจุดหมายปลายทางของเราบน สเปเซีย X หนังของโดรายากิที่อบด้วยมือในร้านนั้นทำโดยช่างฝีมือที่ให้ความสำคัญกับส่วนผสมต่างๆ โดยเฉพาะ เช่น แป้งสาลีทาการากาสะที่มีเนื้อชุ่มชื้น ไข่สวนผลไม้จากนาสุ น้ำตาลบีทจากฮอกไกโด และน้ำผึ้งอะคาเซียสุก สิ่ง. ไส้ยังปรุงอย่างพิถีพิถันด้วยถั่วแดงเมล็ดใหญ่ที่ผลิตจากฮอกไกโดอย่างโทโยโช
เจลาโต้มีจำหน่ายที่ร้านค้าในนิกโกด้วย ภาพแสดงผลิตภัณฑ์ซิกเนเจอร์ของเราครึ่งหนึ่ง นมสตรอเบอร์รี่และพิสตาชิโอ
ที่จะทานคู่กับโดรายากินี้ มี Nikko Dorabata อยู่ 4 ประเภทประกบด้วยบัตเตอร์ครีมสูตรพิเศษ และ Nikko Doragela ประกบด้วยเจลาโต้โฮมเมด 6 ชนิด ในใจกลางเมืองนิกโกที่ผู้คนมากมายมารวมตัวกัน เราจะถ่ายทอดความคิดและเรื่องราวของเกษตรกรจากทั่วทุกภูมิภาค
หมู่บ้านหมู่บ้านโยชิดะ โดยคุณอิซาวะทำหน้าที่เป็นหัวหน้าหมู่บ้าน เมื่อก่อนเคยเป็นสถานที่ที่ JA อาศัยอยู่และคนในท้องถิ่นมารวมตัวกัน แต่หลังจากปิดตัวลง ก็กลายเป็นโกดังว่างเปล่า คุณอิซาวะได้ปรับปรุงสถานที่นี้ให้เป็นสถานที่ที่ผู้คนจากนอกจังหวัดสามารถเยี่ยมชมได้
เมนูอาหารกลางวันที่ร้านอาหารติดกับสำนักงานใหญ่ มีผักมากมายหลายชนิดที่ปลูกในท้องถิ่น
นิกโก้ โดราบาตะซัง (นิกโก้ โดราบาตะซัง)
โทร
0288-25-6970
เวลาทำการ
10:00~17:00
วันหยุดประจำ
วันพุธ
ที่ตั้ง
10-20 ยาสุคาวะโจ เมือง โทชิงิ จังหวัดโทจิกิ โรงน้ำชานิชิซันโดะ
เข้าถึง
เดิน 30 นาทีจากสถานี โทบุนิกโก้ นิกโก้ โทบุนิกโก้
ปิด

สเปเซีย X × Mitsuyama Youkan ฮอนโป

โยกังมีรสชาติเดียวกับโยกังจากร้านหลัก ห่อมาในแพ็คเกจดีไซน์น่ารักที่มีจำหน่ายเฉพาะในรถไฟเท่านั้น
เราถาม Yasuhiro Mitsuyama เจ้าของรุ่นที่ 4 เกี่ยวกับความคิดและความมุ่งมั่นที่เขาทุ่มเทให้กับมัน
คุณมิทซึยามะพูดถึงความรักที่เขามีต่อนิกโก้และความมุ่งมั่นที่มีต่อโยกัง
ณ ห้องพักตรงข้ามร้านค้าหลัก
Mitsuyama Youkan
ยาสุฮิโระ มิตสึยามะ
Mitsuyama Youkan ฮอนโป
นับตั้งแต่ก่อตั้งในปี พ.ศ. 2438 ร้านเก่าแก่แห่งนี้ผลิตเฉพาะโยกังมาโดยตลอด เป็นขนมนิกโก้ชื่อดังที่มีประวัติศาสตร์ยาวนาน และเคยใช้เป็นของขวัญให้กับราชวงศ์ที่ประทับอยู่ที่พระตำหนักทาโมซาวะในเมืองนิกโก้ และยังเป็นของขวัญอย่างเป็นทางการที่ศาลเจ้านิกโก้ฟุตาระซันด้วย ความหวานที่หรูหราและรสชาติเข้มข้นของถั่วแดงถูกสร้างขึ้นด้วยเทคนิคงานฝีมือแบบดั้งเดิมที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น นอกจาก One-bite Yokan ขนาดพอดีคำแล้ว เรายังแนะนำมิสึโยกังที่ดึงเอาความอร่อยของน้ำอันโด่งดังของนิกโก้ออกมาด้วย

เสน่ห์ของโยกังในแพ็คเกจเดิมภายในรถคืออะไร?

One-bite Yokan (1 ชิ้น)
สิ่งที่เรานำเสนอบนรถไฟคือ One-bite Yokan ซึ่งมีขายที่ร้านค้าหลักของเราด้วย อย่างไรก็ตาม กล่องเล็กๆ นั้นเป็นกล่องสีสันสดใสที่แสดงถึงทิวทัศน์ของนิกโก้ และกล่องด้านนอกที่มีสามชิ้นมีลวดลาย Kanuma Kumiko ชวนให้นึกถึงกรอบหน้าต่างของ สเปเซีย X คุณจึงสามารถเห็นลวดลายบนกล่องเล็กได้ เราได้ วิ่งเข้าสู่เมือง ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับรถไฟด่วนพิเศษรุ่นใหม่ โดยผสมผสานโยกังแบบดั้งเดิมของ Nikko เข้ากับดีไซน์ใหม่
One-bite Yokan (ชุด 3 ชิ้น)
ส่วนผสมสำหรับโยกังนั้นง่ายมาก: ถั่วอะซึกิ วุ้น น้ำตาล และน้ำ ลักษณะเฉพาะของส่วนผสมออกมาโดยตรง และการเปลี่ยนวิธีการผลิตจะเปลี่ยนรสชาติไปด้วย ด้วยเหตุนี้เราจึงคัดสรรวัตถุดิบอย่างระมัดระวังและให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ทำมือที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงมาตั้งแต่สมัยโบราณ ผลิตจากน้ำอันโด่งดังของนิกโก มีเนื้อสัมผัสที่เรียบเนียนและหรูหรา และโดดเด่นด้วยความหวานเข้มข้นที่ทำให้พึงพอใจเสมือนเป็นขนมหวานของญี่ปุ่น อย่างไรก็ตามรสชาตินั้นเปลี่ยนแปลงไปทีละน้อยเพื่อให้เข้ากับรสนิยมของลูกค้าซึ่งเปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลา

ความคิดเห็นเกี่ยวกับ สเปเซีย X

ฉันรู้สึกว่า รถไฟด่วนพิเศษ เต็มไปด้วยความสนุกสนานในการเดินทาง ในแง่หนึ่ง พวกเขาคือผู้พิทักษ์วัฒนธรรมการท่องเที่ยวของญี่ปุ่น เราหวังว่าเมื่อร่วมมือกับลูกค้าใหม่ของเรา เราจะนำสายลมใหม่มาสู่นิกโก

คุณชอบอะไรเกี่ยวกับนิกโก้?

ล้อมรอบด้วยภูเขาทั้ง 3 ด้าน บริเวณนี้จึงมีทัศนียภาพทางธรรมชาติที่หลากหลาย แน่นอนว่ามีประวัติศาสตร์และมีสถานที่ทางประวัติศาสตร์ที่มีชื่อเสียงมากมาย สถานที่โปรดอันดับแรกของฉันคือศาลเจ้า Takio ซึ่งตั้งอยู่ทางเหนือของศาลเจ้า Nikko Toshogu แทบไม่มีคนเห็น บรรยากาศเงียบสงบและสง่างาม
อีกแห่งคือวัดคันนอนจิซึ่งตั้งอยู่บนเนินเขาด้านหลังร้านค้าหลัก สถานที่แห่งนี้ไม่ค่อยมีนักท่องเที่ยวมาเยี่ยมชม แต่ขอแนะนำเนื่องจากมีทัศนียภาพอันงดงามของเมืองนิกโก้ บรรยากาศแตกต่างจากถนนที่เต็มไปด้วยนักท่องเที่ยวอย่างโอโมเตะซันโดและพื้นที่อื่นๆ ของนิกโก และคุณจะได้เห็นทั้งด้าน "ไดนามิก" และ "คงที่" ของนิกโก

การแนะนำของร้าน

โยคังจากนิกโกมีประวัติเป็นที่รักของนักเดินทางมาตั้งแต่สมัยเอโดะ สืบสานประเพณีนี้ต่อไป ผมเชื่อว่าไม่ใช่เรื่องของสิ่งที่ยังคงเหมือนเดิม แต่เป็นการส่งต่อส่วนดีและเปลี่ยนแปลงอย่างต่อเนื่อง ด้วยวิธีนี้เราสามารถปกป้องโยกังขนมแบบดั้งเดิมของ Nikko ที่เป็นที่ยอมรับของลูกค้าแต่ละรุ่นต่อไปได้
One-bite Yokan ที่มีรสชาติเหมือนกับโยกังที่ขายบนรถไฟ มีจำหน่ายทั้งแบบขายปลีกและแบบกล่อง (ตั้งแต่ 8 ชิ้นขึ้นไป) ซึ่งมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานและเป็นที่นิยมเป็นของฝากจากนิกโก้
Mizu Yokan ซึ่งมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลกว่าและนุ่มกว่า เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ซิกเนเจอร์ที่คุณต้องลอง (ภาพโดย Mitsuyama Youkan Co., Ltd.)
ภายในร้านคุณจะสัมผัสได้ถึงสไตล์ของร้านที่มีมายาวนาน
ตั้งอยู่ห่างจากสะพานชินเคียวประมาณ 300 เมตรหน้าศาลเจ้านิกโก้โทโชกุ ทำให้เป็นสถานที่ที่สะดวกในการแวะเยี่ยมชมศาลเจ้าสองแห่งและวัดหนึ่งแห่ง
Mitsuyama Youkan ฮอนโป
โทร
0288-54-0068
เวลาทำการ
8:00~18:30
วันหยุดประจำ
วันปีใหม่
ที่ตั้ง
914 นากาบาชิอิชิโช เมือง โทชิงิ จังหวัดโทจิงิ
เข้าถึง
เดิน 20 นาทีจากสถานี โทบุนิกโก้ นิกโก้ โทบุนิกโก้
ปิด

สเปเซีย X × อุเมซาวะ อุเมทาโร่ โชเตน

ตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิปี 2024 เป็นต้นไป เราจะเริ่มเสิร์ฟซุปมิโซะซึ่งเหมาะสำหรับการทานอาหารกลางวันในรถ
เราไปเยี่ยมชมยูกิ อุเอซาวะเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับเสน่ห์ของผลิตภัณฑ์ที่เต็มไปด้วยเอกลักษณ์ของนิกโก้
คุณอุเอซาวะเผชิญกับความท้าทายใหม่ๆ ขณะเดียวกันก็สืบทอดประเพณีของร้านค้าที่มีมายาวนาน
อุเมซาวะ อุเมทาโร่ โชเท็น
นายยูกิ อุเอซาวะ
อุเมซาวะ อุเมทาโร่ โชเท็น
ร้านค้าเก่าแก่ที่เป็นตัวแทนของ Nikko และก่อตั้งขึ้นในช่วงเวลาเดียวกับศาลเจ้า Nikko Toshogu ถูกสร้างขึ้นเพื่อเป็นโกดังที่ดูแลข้าวภาษีประจำปีจาก Nikko Shinryo พวกเขาเริ่มผลิตมิโซะและซีอิ๊วในช่วงกลางสมัยเอโดะ และคิดค้น ``ทามาริ-ซึเกะ'' หลังสงครามโลกครั้งที่สอง ปัจจุบันได้รับความนิยมเป็นสินค้าพิเศษของนิกโก้ ซุปมิโซะฟรีซดรายที่เสิร์ฟบนรถไฟได้กลายเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเนื่องจากสไตล์นิกโก้และความสะดวกสบาย

อะไรคือเสน่ห์ของซุปมิโซะ?

ซุปมิโซะฟรีซดรายที่วางขายตามร้านค้า
ซุปมิโซะนิกโกะและยูบะมิโซะเสิร์ฟที่ Spacia ผลิตภัณฑ์นี้ถูกสร้างขึ้นด้วยแนวคิดที่ว่าผู้คนสามารถเพลิดเพลินกับซุปมิโซะแสนอร่อยได้แม้ในช่วงเช้าที่ยุ่งวุ่นวายเพียงแค่เติมน้ำร้อน นิกโกะมิโซะที่หมักตามธรรมชาติแบบไร้สารปรุงแต่งซึ่งทำจากข้าวนิกโก้และถั่วเหลือง จับคู่กับยูบะทอดสูตรพิเศษของนิกโกะและผักโขมสีสันสดใส โคจิที่ใช้ในการเตรียมมิโซะนั้นทำจากข้าวชนิดพิเศษที่ปลูกในนาข้าวขั้นบันไดซึ่งรับน้ำจากแม่น้ำคิริฟุริที่ไหลจากที่ราบสูงคิริฟุริ
อันที่จริงแล้ว ซุปมิโซะกับยูบะทอดและผักโขมเป็นอาหารจานคุ้นเคยที่มักเสิร์ฟที่บ้านในนิกโก ซึ่งเป็นที่ที่ยูบะคุ้นเคย นิกโกมีอาหารขึ้นชื่อมากมาย แต่ฉันดีใจที่รู้ว่ามีซุปมิโซะท้องถิ่นง่ายๆ แบบนี้ด้วย

ความคิดเห็นเกี่ยวกับ สเปเซีย X

สำหรับพวกเราที่อาศัยอยู่ในนิกโก ``การนั่งรถไฟสายโทบุ'' หมายถึง ``การเดินทาง'' หรือ ``การเริ่มต้นชีวิตใหม่'' ความทรงจำต่างๆ เหล่านั้น ประกอบกับทิวทัศน์ที่ฉันเห็นจากหน้าต่างรถไฟในตอนนั้น ถูกเผาในใจฉัน... มันเป็นทางรถไฟสายพิเศษ
ฉันคิดว่าคนเดียวก็วิเศษเพียงพอแล้ว แต่สปาเซีย ฉันแน่ใจว่าหลายๆ คนคงจะมาเยือนนิกโก้บน Spacia

คุณชอบอะไรเกี่ยวกับนิกโก้?

เรื่องนี้เกิดขึ้นเมื่อฉันกลับบ้านเกิดหลังจากทำงานที่จีน ฉันรู้สึกประหลาดใจกับท้องฟ้าสีครามของนิกโก้และอากาศอันเอร็ดอร่อย และฉันรู้สึกว่ามันเป็นเสน่ห์ที่ไม่อาจทดแทนได้ นิกโก้ อุดมไปด้วยธรรมชาติ แม้แต่ในนิกโก พื้นที่โปรดของฉันก็คือบริเวณโองิคาวะ ภูมิทัศน์อันเงียบสงบที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นภูมิทัศน์ดั้งเดิมของญี่ปุ่นนั้นถูกสร้างขึ้นจากแม่น้ำ ภูเขา และหุบเขา การมองหาส่วนที่ยังไม่ค่อยมีใครรู้จักของนิกโกและการท่องเที่ยวรอบๆ บริเวณนั้นเป็นเรื่องสนุก

การแนะนำของร้าน

หัวหน้าครอบครัวคนก่อนได้สร้างทามาริซุเกะ ซึ่งปัจจุบันเป็นของฝากมาตรฐานของนิกโก ทามาริซุเกะเป็นผักดองที่ทำโดยการดองผักใน ``ทามาริ'' ซึ่งเป็นส่วนเหนือของมิโซะที่พวกเขาผลิตเอง และผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกเขาคือรักเกียวญี่ปุ่นดอง (รัคเคียวญี่ปุ่น) ที่ปลูกภายในจังหวัด นอกจากนี้เรายังให้ความสำคัญกับส่วนผสมที่ใช้ในผลิตภัณฑ์อื่นๆ ของเรา เช่น ขิงที่ปลูกในเมืองมิบุของจังหวัด และหัวไชเท้าหัวไชเท้าที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวและบ่มที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลานาน
ที่ร้านของเราใน ชิโมะอิมะอิจิ ซึ่งเราผลิตข้าวเองและจำหน่ายโดยตรงจากโรงงานของเรา เรามีผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเพื่อช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับข้าวที่อร่อย นอกจากนี้ ในบ้านสไตล์ญี่ปุ่นด้านหลัง เรายังมีร้านอาหารสำหรับอาหารเช้าสุดพิเศษ ``ชิรูเบอิกะ โนะ เท็น อินคิว อุวาวะ'' ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับข้าว ซุปมิโซะ และผักดองต่างๆ คุณสามารถสัมผัสประสบการณ์อาหารเช้าแบบญี่ปุ่นที่หลากหลายได้โดยไม่เบื่อกับอาหารเช้าง่ายๆ
ภายในร้านหลักเต็มไปด้วยสินค้าหลากหลาย
เรายังจำหน่ายหม้อดินสำหรับหุงข้าวอร่อยๆ
การสุกของมิโซะโดยใช้โคจิจากนาข้าวขั้นบันไดหลังการเตรียม
นอกจากทามาริซูเกะแบบมาตรฐานแล้ว ยังมีผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ เช่น ถั่วรวมและผลไม้แห้งทามาริซูเกะอีกด้วย
อุเมซาวะ อุเมทาโร่ โชเท็น
โทร
0288-21-0002
เวลาทำการ
8:30~17:30
วันหยุดประจำ
วันพุธที่ 3 ของเดือน (อาจมีการเปลี่ยนแปลงในช่วงวันหยุดและฤดูกาลที่วุ่นวาย)
ที่ตั้ง
487 โทชิงิ เมืองนิกโก จังหวัดโทจิงิ
เข้าถึง
เดิน 14 นาทีจากสถานี ชิโมะอิมะอิจิ โทบุนิกโก้
ปิด

แนะนำคาเฟ่ในขบวนรถ

การแนะนำเมนูอาหาร

อาหารออร์เดิฟ / ของว่าง

“Asano Pork Jerky” Girouette
¥800
เนื้อหมูอาซาโนะรมควัน (เมืองซากูระ จังหวัดโทจิงิ) แบรนด์หมูชั้นนำของโทจิงิที่เลี้ยงในแบบที่ไม่สร้างความเครียดให้หมูในสภาพแวดล้อมที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยธรรมชาติที่มองเห็นเทือกเขานาซุรสชาติเหมาะสำหรับผู้ใหญ่โดยใช้พริกไทยซันโชที่จำหน่ายโดยร้าน Nikko Kashiwazaki Shoten
วัตถุดิบ
หมูอาซาโนะ เกลือ ซีอิ๊ว พริกไทยญี่ปุ่น ไวน์แดง พริกไทย
วัตถุดิบที่ระบุ
ไม่มี
สำหรับวัตถุดิบเฉพาะ
เทียบเท่า
หมู
“Smoked Itadakimasu Trout” Girouette
¥900
อาหารรมควันที่ทำจากปลาเทราต์แบรนด์ดังของนิกโก “อิตาดากิมาซุ” ซึ่งได้รับการเลี้ยงดูอย่างพิถีพิถันท่ามกลางธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของนิกโก
วัตถุดิบ
ปลาเทราท์ชั้นยอด เกลือ พริกไทย สมุนไพร น้ำมันมะกอก
วัตถุดิบที่ระบุ
ไม่มี
สำหรับวัตถุดิบเฉพาะ
เทียบเท่า
ไม่มี
“Sake-lees & Rice-flour Cracker Biscuits” Izawaichigoen
¥520
นี่คืออาหารว่างสุดน่าติดใจที่ทำมาจากกากสาเกของโรงกลั่น Katayama Shuzo และแป้งข้าวจากจังหวัด โทชิงิ
วัตถุดิบ
แป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า เนย นม สาเกลี (Katayama Shuzo) น้ำตาล เกลือ พริกไทย (วัตถุดิบบางส่วนได้แก่ ข้าวสาลีและผลิตภัณฑ์จากนม)
วัตถุดิบที่ระบุ
ข้าวสาลีนม
สำหรับวัตถุดิบเฉพาะ
เทียบเท่า
ไม่มี
"กลิ่นหอมของซอสมิโซะทามาริของนิกโก้และซีอิ๊ว
มันฝรั่งแท่ง
¥550
ซอสถั่วเหลืองทามาริมิโซะจากร้าน Uezawa Umetaro Shoten ซึ่งเป็นร้านเก่าแก่ของนิกโก้ ได้รับการแปรรูปให้เป็นผงพิเศษและใช้เพื่อสร้างรสชาติ นี่คือขนมขบเคี้ยวที่ทำเป็นพิเศษที่มีรสชาติเข้มข้น
วัตถุดิบ
เฟรนช์ฟรายส์ (มันฝรั่ง (จีน), น้ำมันพืช, เกลือ), ผงซีอิ๊วขาว, ผงซีอิ๊วขาวทามาริมิโซะ, เครื่องปรุงรส (กรดอะมิโน ฯลฯ)
วัตถุดิบที่ระบุ
ข้าวสาลี
สำหรับวัตถุดิบเฉพาะ
เทียบเท่า
ถั่วเหลือง
“Nikko Yuba Okaki” โดย นิชโชโด
¥550
ข้าวเกรียบรสสัมผัสบางเบาทำจากยูบะจากนิกโก้ โปรดเพลิดเพลินในสถานการณ์ต่าง ๆ เช่นของว่างและของว่าง
วัตถุดิบ
ข้าวเหนียว (ผลิตในประเทศ 100%), น้ำมันพืช, ยูบะแห้ง (มีถั่วเหลือง), เกลือ, น้ำตาล, พริก, ผงกระเทียม, เครื่องปรุงรส (กรดอะมิโน ฯลฯ)
วัตถุดิบที่ระบุ
ไม่มี
สำหรับวัตถุดิบเฉพาะ
เทียบเท่า
ถั่วเหลือง

ขนมหวาน

“Sake-kasu Gelato” สวน Izawaichigoen
¥470
เจลาโต้ชีสทำจากกากสาเกเข้มข้นที่ผสมนมพาสเจอร์ไรส์จากฟาร์ม Nasu Senbonmatsu กับกากสาเกจากร้าน Watanabe Sahei Shoten ในนิกโกเจลาโต้สำหรับผู้ใหญ่ที่เข้ากับสาเก มีอัลมอนด์ Marcona ผลิตจากสเปนเป็นส่วนประกอบเสริมรสชาติ
วัตถุดิบ
นม (น้ำนมดิบ (ผลิตในจังหวัด โทชิงิ)), นมข้นพร่องมันเนย, ผงชีสธรรมชาติ, กากสาเก (Watanabe Sahei Shoten), น้ำตาล, กลูโคส, น้ำผึ้ง, ครีมสด, อัลมอนด์, เกลือ/ทรีฮาโลส, สารทำให้คงตัว (สารเพิ่มความข้นโพลีแซ็กคาไรด์), ( (มีผลิตภัณฑ์จากนมบางชนิด)
วัตถุดิบที่ระบุ
น้ำนม
สำหรับวัตถุดิบเฉพาะ
เทียบเท่า
อัลมอนด์
"Today's Gelato "Izawaichigoen
¥470
เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์แนะนำสำหรับคุณ
“แซนด์วิชเนยกากสาเก” สวน Izawaichigoen
¥440
แซนด์วิชเนยที่ทำจากครีมเนยและกากสาเกจากโรงสาเก Katayama Shuzo ใน Nikkoขอเชิญเพลิดเพลินกับเนื้อสัมผัสที่จะปรับเปลี่ยนไปตามช่วงเวลา ตั้งแต่เนื้อไอศกรีมจนเป็นเนื้อฟูฟ่อง
วัตถุดิบ
เนย แป้ง น้ำตาล กากสาเก (Katayama Shuzo) ผงอัลมอนด์ ไวท์ช็อกโกแลต ไข่แดง น้ำผึ้ง เกลือ (วัตถุดิบบางส่วนได้แก่ ข้าวสาลี นม และไข่)
วัตถุดิบที่ระบุ
ข้าวสาลี นม ไข่
สำหรับวัตถุดิบเฉพาะ
เทียบเท่า
อัลมอนด์
นักการเงินเกาลัดม้า
~แป้งสาลี 100% จากจังหวัด โทชิงิ ~ ชี้และลิงส์
¥440
นักการเงินที่ทำจากข้าวสาลี 100% ที่ปลูกใน โทชิงิ อาหารจานพิเศษนี้ทำโดยใช้วิธีการผลิตแบบพิเศษที่ไม่ใช้ผงฟูหรือสารกันบูด มีเนื้อสัมผัสที่เรียบเนียนและชุ่มชื้น พร้อมกลิ่นหอมของเนยไหม้ อัลมอนด์ และวานิลลา ร้านเบเกอรี่ "Point et Ligne" ซึ่งมีสาขาหลักอยู่ที่เมืองมารุโนะอุจิ โตเกียว นี่เป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมที่จำกัดเฉพาะ Spacia X
วัตถุดิบ
เนย, ไข่ขาว, น้ำตาลทราย, แป้งอัลมอนด์, แป้งในประเทศ, น้ำมันวานิลลา
วัตถุดิบที่ระบุ
ข้าวสาลี ไข่ นม
สำหรับวัตถุดิบเฉพาะ
เทียบเท่า
อัลมอนด์
“Nikko Rusk รสสตรอว์เบอร์รี่ช็อกโกแลต” โดย นิชโชโด
¥400
รัสก์ที่มีเนื้อสัมผัสแบบใหม่ที่ใช้วิธีการผลิตแบบพิเศษเพื่อแช่ช็อกโกแลตสตรอว์เบอร์รี่ให้ลึกลงไปในขนมปัง
ขนาดพอดีคำ ทานง่าย และมีเนื้อสัมผัสกรุบกรอบน่ารับประทาน
วัตถุดิบ
รัสค์ (แป้งสาลี, เนยขาว, ยีสต์, น้ำตาล, เกลือ, กลูเตนข้าวสาลี, แป้งข้าวโพด, ผงมอลต์ข้าวสาลี, ผงอะเซโรลา) / กึ่งช็อกโกแลต (น้ำมันพืช, น้ำตาล, นมผงเต็มเมล็ด, เนยโกโก้, นมผงพร่องมันเนย) / อิมัลซิไฟเออร์, สารแต่งสี (บีทรูทสีแดง), น้ำหอม, สารต้านอนุมูลอิสระ (V.E), (มีส่วนผสมของข้าวสาลี, ส่วนผสมของนม และถั่วเหลือง)
วัตถุดิบที่ระบุ
ข้าวสาลีนม
สำหรับวัตถุดิบเฉพาะ
เทียบเท่า
ถั่วเหลือง (ประกอบด้วยข้าวสาลี ส่วนผสมของนม และถั่วเหลือง)
“One-bite Yokan (ชุด 3 ชิ้น)” Mitsuyama Youkan
¥850
โยกัง Mitsuyama Youkan ขนาด One-bite Yokan ซึ่งเป็นอาหารพิเศษของนิกโก้ เสิร์ฟในแพ็คเกจ สเปเซีย X ดั้งเดิม ชุดนี้ประกอบด้วยกล่องเล็ก 3 กล่อง (ของ Hemerocallis middendorffii, ใบไม้ร่วง, Rhododendron japonica และ Mt. Nantai) ในปลอกแบบเดียวกับตัวของ สเปเซีย X *โยกังถูกตัดด้วยมืออย่างพิถีพิถันและห่อด้วยวิธีการแบบดั้งเดิม
ดังนั้นโปรดทราบว่าวันหมดอายุจะสั้นมาก
วัตถุดิบ
น้ำตาล (การผลิตในประเทศ) ถั่วแดง วุ้น
วัตถุดิบที่ระบุ
ไม่มี
สำหรับวัตถุดิบเฉพาะ
เทียบเท่า
ไม่มี
"One-bite Yokan (1 ชิ้น)" Mitsuyama Youkan
¥300
เรายังมีกล่องเล็กของ One-bite Yokan Mitsuyama Youkan ขนาดพอดีคำจำหน่ายด้วย มี 3 ลวดลายที่แสดงถึงสี่ฤดูกาลของนิกโก ได้แก่ ดอกลิลลี่วันเฮเมโรคัลลิส ใบไม้ร่วง โรโดเดนดรอน จาโปนิกา และภูเขานันไต
*โยกังถูกตัดด้วยมืออย่างพิถีพิถันและห่อด้วยวิธีการแบบดั้งเดิม
ดังนั้นโปรดทราบว่าวันหมดอายุจะสั้นมาก
วัตถุดิบ
น้ำตาล (การผลิตในประเทศ) ถั่วแดง วุ้น
วัตถุดิบที่ระบุ
ไม่มี
สำหรับวัตถุดิบเฉพาะ
เทียบเท่า
ไม่มี
“Strawberry Chocolate-to-go” TENTO chocolate
¥1,700
นี่คือขนมหวานคุณภาพสูงที่ทำด้วยไวท์ช็อกโกแลตจำนวนมากซึ่งนำความเปรี้ยวและความหวานที่สมดุลของโทชิอากะออกมา คุณสามารถเพลิดเพลินไปกับการผสมผสานระหว่างสตรอเบอร์รี่และช็อคโกแลตโดยยังคงรูปลักษณ์ของมันไว้ได้ บรรจุภัณฑ์ สเปเซีย X ดั้งเดิมทำให้เป็นของที่ระลึกที่สมบูรณ์แบบ *ผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนหนึ่งของโครงการ "CHOCOTTO NIKKO" ที่ได้รับการสนับสนุนโดยเมืองนิกโก้ จังหวัด โทชิงิ
วัตถุดิบ
กึ่งช็อกโกแลต (น้ำมันพืช น้ำตาล นมผง เนยโกโก้ นมผงพร่องมันเนย) (ผลิตในญี่ปุ่น) สตรอเบอร์รี่แห้ง/อิมัลซิไฟเออร์ น้ำหอม (มีส่วนผสมของนมและถั่วเหลืองเป็นบางส่วน)
วัตถุดิบที่ระบุ
น้ำนม
สำหรับวัตถุดิบเฉพาะ
เทียบเท่า
ไม่มี