우선, 이번 상품에 사용한 재료에 대해 이야기하겠습니다.
" 정상 ( 받다 ) 鱒 ( 다 ) 훈제의 주요 재료가되는 것은 정상 ( 받다 ) 鱒 ( 다 ) "아는 사람은 아는 닛코의 브랜드 매스입니다.
닛코시 아시오쵸의 자연 풍부한 땅을 흐르는 청류로 기르고 있기 때문에, 민물고기를 약한 사람이라도 먹을 수 있을 만큼 냄새가 없습니다.게다가, 통상의 양식 기간보다 길고 정성스럽게 사육되고 있어, 우마미가 제대로 있는 맛의 좋은 점이 매력입니다.

프랑스 수업 시대, 지방이기 때문에 가능한 가게가 있다는 것을 알았습니다. 그것은, 현지의 숨겨진 재료를 찾아내, 맛있는 요리로서 제공하는 것으로 지역의 매력을 알 수 있는 가게의 스타일. 그 땅을 방문하지 않으면 맛볼 수 없는 온리원의 존재가 될 수 있다고 생각합니다.
닛코라고 하면 유나미가 유명합니다만, 그 밖에도 많은 맛있는 재료가 있는 것은 별로 알려져 있지 않습니다. 풍부한 자연이 풍부하고 한온차가 있는 환경으로 야채를 비롯한 소재가 가진 맛이 강한 것이 특징. 이러한 햇빛이나 현내의 식재료의 매력을 이 가게를 통해 전파하고 싶습니다. 우리 요리사는, 소재의 본래의 맛을 끌어내는 것을 돕는 것이 일. 맛있다! 라고 생각해 주면, 그것은 햇빛의 재료의 매력입니다.
또한, 테이블에 내가 디자인 한 햇빛 조각의 환영 접시를 놓습니다. 닛코의 전통 공예품의 하나입니다만, 이렇게 화려한 작품도 있는 것을 전하고 싶었습니다.

마찬가지로 차내 판매되는 일본 술을 다루는 닛코의 가타야마 주조의 주조도, 버터 샌드나 크래커 비스킷에 반죽했습니다.이쪽은, 맥주나 일본술과의 페어링을 의식한 상품.

이 도라야키에 맞추는 것은, 특제의 버터 크림을 사이에 둔 닛코 드라바타씨 4종과, 자가제 젤라토를 사이에 두는 닛코 드라젤라씨 6종류. 사람이 많이 모이는 햇빛의 중심지로, 각지의 농가의 생각이나 이야기를 전해 갑니다.

우리가 차내에서 제공하는 것은 본점에서도 판매하고 있는 한입크기 양갱 입니다. 다만, 작은 상자는 햇빛의 풍경을 그린 화려한 것, 3개들이의 외부 상자는 스페시아 X의 창틀을 연상시키는 카누마구미의 무늬를 빼고, 작은 상자의 무늬가 보이는 상품입니다. 닛코 전통의 양갱과 새로운 디자인이 융합한, 신형 특급에 어울리는 상품이 완성 상행.

스페이시아 X 차내에서 제공되는 닛코 미소토유바의 된장국은, 점포나 온라인에서도 판매하고 있는 「유나미와 시금치의 프리즈 드라이 된장국」입니다. 바쁜 아침도 뜨거운 물을 붓는 것만으로 맛있는 된장국을 맛보고 싶다-라는 생각을 담아 탄생한 상품입니다. 닛코의 쌀과 콩으로 만든 무첨가 천연 양조의 닛코 된장에 맞추는 재료는 닛코 특산의 튀김 탕 파와 다채로운 시금치. 된장을 넣는 데 사용되는 봉은 기리가와 고원에서 흐르는 기리가와 강에서 취수 한 계단식 논에서 재배 된 특별한 쌀을 사용하고 있습니다.
실은, 튀김유나미와 시금치의 된장국은, 유바가 친밀한 닛코에서는, 일반 가정에서도 잘 나오는 친숙한 것. 닛코에는 많은 명물 요리가 있습니다만, 이런 소박한 당지 된장국이 있는 것도 알 수 있어서 기쁩니다.