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SPACIA X × Nikko Brewing

精釀啤酒是船上供應的主要飲料之一。
開發SPACIA X Limited日光拉格啤酒
我們詢問了鶴卷康文對產品的看法。

釀造啤酒的現場的各位

Nikko Brewing: 鶴卷康文先生

Nikko Brewing

在精釀啤酒大賽“Japan Great Beer Awards 2020”中獲得最高獎的備受矚目的精釀啤酒廠。在釀造所並設了水龍頭酒吧，可以品嘗到6種剛做好的啤酒。瓶裝啤酒有兩種顏色鮮艷的流行標簽“The Nikko Monkeys”和三種“Nikko Beljan”，以及限時產品。

車內獨創的精釀啤酒的魅力是什麽?

我是位於奧日光戰場原前的老字號汽車餐廳「三本松茶屋」的繼承人。我們創辦Nikko Brewing原因是，雖然有很多帶有 Nikko 名字的啤酒，但我們感到一種危機感，因為沒有在日光正確釀造的且該地區獨有的精釀啤酒。其目的是創造一種用當地水和當地原料釀造的精釀啤酒，例如縣內生產的草莓和柚子。

日光拉格啤酒

日光拉格啤酒，SPACIA X船上獨家供應這個概念是“少即是多”，類似於日本文化的“侘寂”，這是義大利比爾森啤酒中使用的想法。此外，透過採用一種稱為乾投啤酒花的創新製造方法，我們實現了易於飲用且永不厭倦的口味。

對SPACIA X的思考

我期待它成為傳播陽光魅力的新存在。我想很多外國遊客也會使用，所以日光的名字不是會在全世界傳播嗎?

你喜歡日光的什麽地方?

我出生成長的奧日光的自然，現在也被它的美麗所吸引。6~7月的鮮花、秋天的紅葉等，一年四季都能看到美麗的大自然。

店鋪介紹

在水龍頭上可以當場倒剛做好的飲料。

日光是日本啤酒產業振興領導者托馬斯·格洛弗 (Thomas Glover) 所喜愛的地方。歷史上，這裡一直是義大利外交官們喜愛的避暑勝地，日光與啤酒、日光與義大利比爾森啤酒有著千絲萬縷的關係。
我們釀造的瓶裝啤酒銷往全城，但啤酒廠還設有酒吧。您還可以享受比較飲料的樂趣，例如具有濃鬱麥芽風味和清爽口感的高級啤酒，以及具有華麗香氣的淡色艾爾啤酒。我們的室外還設有木製甲板，因此我們建議您在陽光明媚的日子享受戶外活動。

在釀酒廠附設的水龍頭吧的櫃臺空間

tap bar裡有每天更換的全部6種精釀啤酒。

Nikko Brewing

TEL: 0288-25-3631
營業時間: 10:00～18:00
休息日: 星期二
地阯: 栃木1564-4 Kiwadajima，日光市， Ken
訪問: 從東武日光線下今市站開車15分鐘

關閉

SPACIA X ×日光咖啡

正適合前往日光的特別之旅，我們向代表風間教司先生詢問了一杯琥珀色的故事。

想到車內提供的咖啡概唸，Kazama先生精心調整了豆子的選擇和烘烤方法，創造了自己的味道

日光咖啡: 風間教司

日光咖啡

日光咖啡是當地頗受歡迎的品牌，在栃木縣經營六家咖啡館，其中包括位於鹿沼市根古屋胡同的日光咖啡餃子庵總店，保留著復古的氛圍。在這兩家店，您都可以在經過時尚翻新的古民居的氛圍中享用高級自家烘焙的特色咖啡和咖啡廳菜單。

車內原創咖啡的魅力是什麽?

原味混合（熱）原味混合
冰咖啡冰咖啡

在眾多車輛中，我認為SPACIA X是一款特別的，能給人一種豪華感。
什麼樣的咖啡口味最適合在車上喝？
經過深思熟慮，我們提出了「優雅」、「和諧」、「經典」、「輕鬆」等關鍵字。日光是一個可以感受到東西方文化和諧的城市優雅的地方，而日光東照宮所體現的華麗讓它一直受到各個年齡層和性別的人們的喜愛。
我們的目標是創造一種咖啡，幫助您放鬆身心，甚至感受到旅行的餘韻。
是的，這是一款只能在車內享用的原創杯子。
對於熱咖啡，我們從SPACIA X的多種原創混合咖啡中提供當時推薦的混合咖啡。它具有適合所有年齡和性別的口味，將陪伴您的旅程。我們還提供一種冰咖啡。

Nikko-Cola

此外，我們還將提供Nikko-Cola這是我們開發的精釀可樂，即使不喜歡咖啡的人也可以享受它。
這是一種以正宗精品咖啡為基礎，混合日光柚子、辣椒等原料和香料的新型咖啡飲料。與碳酸混合，製成類似可樂的飲料，具有濃鬱的香氣和複雜的味道。
順便說一句，我認為咖啡館是一種綜合的藝術形式。我們提供適合空間、時間、季節等的菜單。SPACIA X的咖啡櫃檯也是一件綜合性的藝術品。如果人們能從這個角度觀察汽車的內部，我會很高興。

對SPACIA X的思考

首先我想說，我非常榮幸能夠參與這個SPACIA X咖啡館計畫。這是因為我的童年記憶。
東武鐵道曾經營運過名為豪華浪漫車廂的列車。
那裡有一個帶有自動點唱機和自助餐角落的沙龍，所以這對我小時候來說是一個夢幻般的空間。
這次，SPACIA X還新增了咖啡吧台和特別的休息室式座位。這個項目對我來說就像是一個頂峰，我是在東武鐵道沿線長大並在沿線開設商店的。考慮到這一點，我們考慮創建一個系統來連接鐵路沿線的每個人。我們想出了一個循環，火車上提供的咖啡收益的一部分將用於環境保護和其他社區發展工作，回饋當地社區。除了賣家和買家之間的關係外，客戶還可以形成一種新的關係，成為支持日興未來的利害關係人。

你喜歡日光的什麽地方?

那個時候，有那個時候的美好的陽光。我特別是經常去日光東照宮後面的瀧尾神社 (二荒山神社別宮) 。正如我在考慮這次咖啡的概唸時所看到的那樣，當我想到一些重要的東西時，我突然想起了我的腳。雖然日光的大自然也是一個令人印象深刻的地方，但我喜歡山林風景，我可以感受到人們從很久以前就沒有改變的行為。

店鋪介紹

大量使用木材，店內氣氛平靜。後面有中庭，樹木的綠色很清爽。

日光咖啡的根源是一家只有 10 個座位的咖啡館，是在鹿沼市的一條小巷裡一棟經過翻修的老民居開始的，這也是我父母的家。這是現在的日光咖啡Gachaan總店。
胡同是狹窄的街道，所以互相經過時很容易交談和打招呼，我認為這是一個可以感受到長期居住在那裡的人們的生活的地方。
此外，老建築的復興也是為了賦予城市特色。與新建的商店不同，老建築蘊含著小鎮的歷史，可以說是小鎮獨有的。
這些是我開店時關注的重點。
五羊亭大道上的商店距離遊客眾多的主要街道也有些遠，建築物是由舊商人房屋改建而成，粗橫梁令人印象深刻。

人氣的咖啡菜品禦用邸通的黑咖喱。混合了多種香料的香味是最受歡迎的。

除了咖啡和甜點之外，煎蛋捲飯的特色是我剛開業時發明的番茄醬，所有商店都一樣，但咖哩是每家商店的原創。
在日光，我們考慮到日光的歷史、文化、漆器和皇宮的莊嚴形象，開發了一種用精心烘烤的香料製成的黑咖哩。
請品嚐濃鬱的肉醬和栃木縣特選豬肉，經過3天的燉煮。
在夏季，使用日光天然冰製成的刨冰也是受歡迎的菜單項目。建議使用大量草莓和栃木縣產栃乙女製成的刨冰。

和處女的刨冰。也可以追加煉乳。

美味的蛋包飯，配上融化的雞蛋和番茄醬，靈感來自電影《Tandopo》（照片為日光咖啡京茶總店的菜餚）

日光咖啡禦羊亭街

日光咖啡位於日光田母澤離宮紀念公園附近的寧靜區域。在保留了歷史悠久的商人住宅的平靜氛圍的同時，它被改造成一個復古現代的空間，您可以在這裡放鬆身心，感受木材的溫暖。每家日光咖啡店都有咖哩菜單，這家店的特色菜是辣黑咖哩。在夏季，我們也推薦使用日光天然冰製成的刨冰。

TEL: 0288-53-2335
營業時間: 10:00～18:00
休息日: 周一，第1·3個周二 (節慶時次日休息)
地阯: 栃木縣日光市本町3-13
訪問: 從東武日光東武日光武日光站步行30分鐘

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SPACIA X ×渡邊佐平商店

日光著名的清酒裝在時尚的車載限量瓶中
我們向提供“日光譽”的老字型大小清酒釀造廠 Yasuhiro Watanabe 詢問了其美味的秘訣。

渡邊先生拿著代表性品牌，詳細講解了其特點。
我們也用英語來幫助外國人。

渡邊佐平商店: 渡邊康浩

渡邊佐平商店

建於 1842 年的老字清酒釀酒廠，位於下東武日光站附近，距離SPACIA X下今市武日光站僅一站之遙，位於熱門路邊車站前。我們釀造和銷售各種酒精飲料，三個主要品牌分別是日光譽、Sontoku 和 Seikai。今市、栃木縣的當地產品也很豐富。清酒釀酒廠之旅需預約。

車內原創包款的日光譽譽有何魅力？

中間的日光譽的純米吟釀，在火車上供應。使用Yume Sarara。右邊的是尊德純米酒，它復興了創業時的木本釀造法。左邊是 Seikai 的純米大吟釀，注重五種口味的平衡。

今市是我們釀酒已有近200年歷史的地方，是一個非常適合釀酒的地方。第一個重要成分是水。該地區位於從華嚴瀑布流出的大谷川的沖積扇上，擁有豐富的優質地下水。此外，它是軟水，口感柔和。店家門前常年流淌著井水，請隨意取一些來品嚐美味。
接下來是氣候。位於日光山山腳下海拔約400m處，夏季涼爽，冬季氣溫下降較多。這種寒冷的天氣非常適合釀酒。栃木縣也盛產優質米，日光譽純米吟釀是使用今市農戶特產的米釀造的。

對SPACIA X的思考

其實我很喜歡火車，就我個人而言，我很期待搭乘這班新的特快列車。設計比東武鐵道以往的特急列車更時尚、更現代，內部也有豪華的感覺。我期待著盡快搭乘SPACIA X前往東京。

你喜歡日光的什麽地方?

店鋪前面有井水流動著，也可以用來下料，可以自由取用

我仍然熱愛這個生我養我、我現在還住的地方。從下今市搭乘特急列車到淺草大約需要1小時40分鐘，交通便利，水很美味，物價低廉，我覺得是一個舒適的居住地。
即使在日光，我最喜歡的地方還是霧降高原的天空走廊。這是最令人放鬆的地方之一，擁有豐富的自然風光和美景。

店鋪介紹

讓人感受到木頭的溫暖和歷史的店內

使用建成100年以上的復古建築物的賣場兼辦公室。我覺得您可以看到酒窖的傳統風格。

參觀酒窖，使用展示板等簡單易懂是受歡迎的理由。

但是，作為一個歷史悠久的商店，你不能做任何事情。為了讓您更廣泛地了解日本酒的魅力，我們接受酒窖參觀。一邊加入與日本酒以外的酒的區別等，一邊簡單易懂地說明。也支持英語，最近從外國來的遊客也增加了很多。

渡邊佐平商店

TEL: 0288-21-0007
營業時間: 8:00～18:00
休息日: 盂蘭盆節、年末年初
地阯: 栃木450 今市，日光市， Ken
訪問: 從東武日光下今市步行7分鐘

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SPACIA X ×片山酒造

片山酒造在火車上提供日光路原瓶酒。
我們詢問了該公司的代表兼首席釀酒師片山智之為何如此講究佐瀨風格。

片山先生科學地分析了日本酒的美味，並以進一步提高味道為目標

片山酒造: 片山智之

片山酒造

以「做大酒廠做不到的事」為理念，以精心釀造而聞名的清酒廠。位於大谷川附近，距離下今市站步行約10分鐘。最顯著的特點是它採用了“Sase風格”，這是一種耗時的過程，其中將作為清酒基礎的麥芽漿裝入袋子中並慢慢擠壓。這樣生產出來的酒糟不但好喝，而且味道特殊，深受人們的喜愛。

車內原創包裹的日光路有何魅力？

日光路

清酒的釀造需要大量的時間和精力，如果沒有在眾多步驟中註入熱情，就不可能釀造出美味的清酒。特別是壓榨時的壓力會影響味道。因此，我們沒有採用許多清酒釀酒廠使用的機器一次壓榨清酒的方法，而是採用了“Sase方法”。麥芽漿被手工裝入袋子中，一個疊放在另一個上面，然後在壓力下慢慢擠壓。透過這樣做，您最終會得到一種沒有令人不快的味道的味道。
此外，我們專注於直銷，因為我們希望我們的顧客享受到原汁原味的味道。如果您將產品通過標準分銷管道，則需要很長時間才能到達客戶手中。如果直接購買，可以享受新鮮出爐的食物的味道。
車內供應的日光路吟釀是使用縣內種植的清酒米“夢笹”和日光名水製成的引以為傲的品牌。我想你可以感受到高貴的香味，沒有任何難聞的味道。

左邊是未過濾、未加工的清酒的真面目，未過濾、未加熱，最受歡迎。右邊是日光路的純米吟釀，味道和香氣的平衡很好。這是火車上提供的品牌。

我們也開發使用酒的點心和美容品。

富含原酒柏盛的酒窖特有的甜點

還銷售混合了生原酒的真面目和酒糟的原創面膜

對SPACIA X的思考

我聽說是非常豪華的車內。能在那樣的車裡提供我們的酒，感覺很光榮。在咖啡館櫃臺，您可以享受與陽光有關的各種商品。車內的各個地方好像也都點綴著日光風格的設計。只是在車內移動，不就沉浸在旅行的心情中了嗎?

你喜歡日光的什麽地方?

沿國道121號的店鋪，被不同季節的花草裝飾著

即使在日光的今市地區，不會太過鄉村，不會太過都市的環境是我喜歡的地方。

店鋪介紹

片山先生在佐瀨式的機器前教了我工序等

第一代創辦人從以清酒聞名的新潟縣柏崎出發尋找優質水，並在這裡找到了令他滿意的水。如本集所示，日光擁有得天獨厚的優質水源。氣候涼爽，栃木縣開發了適合釀造清酒的米和特殊酵母。在這得天獨厚的環境下，我們將繼續忠實地遵循前人的教誨，精心釀造清酒。

片山酒造

TEL: 0288-21-0039
營業時間: 8:00～18:00
休息日: 盂蘭盆節、年末年初
地阯: 栃木146-2 瀨川縣日光市縣
訪問: 從東武日光下今市步行9分鐘

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SPACIA X × Girouette

開發出與Nikko Brewing的精釀啤酒相配的三種開胃菜的廚師，
我們向他們詢問了商店的承諾以及日光生產的原料的吸引力。

他們有時會幫忙種植和收割購買的稻米，以及收割蔬菜。
福井先生。他熱情地講述了他對 Nikko 的愛。

Girouette: 主廚福井慎之助

Girouette

一家於 2021 年 7 月開幕的法國餐廳，位於從東武日光站到日光東照宮的表參道沿線。主廚 Shinnosuke Fukui 曾在法國二星級餐廳接受培訓，他前往當地發現不為人知的日光食材，並傳播其美味。

三種開胃菜的魅力是

頂鱒蕗蕎魚肉醬
燻製頂鱒

首先，我想談談這個產品所使用的成分。
」頂部（板木）鱒魚（馬蘇）龍舌蘭酒"和" 頂部（板木）鱒魚（馬蘇）「的煙熏」的主要食材是「頂部（板木）鱒魚（馬蘇）」。 Nikko 的品牌品質為業內人士所熟知。
由於是在流經日光市足尾町自然豐富地區的清澈溪流中生長的，所以沒有異味，所以即使是不喜歡淡水魚的人也可以食用。更重要的是，它們的精心飼養時間比普通農業更長，其美味令人著迷。
「頂鱒蕗蕎魚肉醬」是與日光市上澤梅太郎商店的rakkyo組合而成的口感有趣的rillette。「燻製頂鱒」讓您直接享受鱒魚的味道。

淺野豬肉乾

另一個值得注意的成分是“淺野豬肉”。這是栃木縣引以為傲的品牌豬，在飼料、水、環境等方面都經過精心飼養。雖然它是一種珍貴的肉，而且運輸量很少，但我很喜歡它，所以我批發了它。其特點是肥膩爽口，味道深沉！我們與店前的日本胡椒專賣店的產品合作創造了「淺野豬肉乾」。
所有這些都是您感到飢餓時的完美選擇，並與火車上出售的各種精釀啤酒完美搭配。

對SPACIA X的思考

到訪當天使用的多種日光產蔬菜。能夠看到生產者的臉，是放心安全的食材也是其魅力所在。

我很高興有機會在日光旅行的人以及在商店和汽車中享受有吸引力的當地食材。

你喜歡日光的什麽地方?

日光有很多好地方，但我推薦冬天的奧日光風景。中禪寺湖和周邊沒有人影，被寂靜包圍。雖然嚴寒，但是被靜謐的大自然包圍，心情會平靜下來。

店鋪介紹

在店裡吃的“Chomasu”，推薦的是Chōmasu和柚子沙拉（左）。這款招牌沙拉採用新鮮鱒魚和日光時令蔬菜製成。
右邊是烤淺野豬肉。低溫烹調的口感有嚼勁，肥肉的美味也值得關注。

我在法國留學的時候了解到，有些商店只能在鄉村地區開。餐廳的風格是尋找隱藏的當地食材，將其作為美味佳餚，讓人們了解該地區的魅力。我認為這是一種獨一無二的體驗，除非您親自到現場，否則無法體驗。
日光以腐竹而聞名，但很多人不知道它還有許多其他美味的食材。由於得天獨厚的自然條件和溫度變化的環境，該地區的特點是蔬菜和其他食材的味道濃鬱。我們希望透過這家商店傳播日光的魅力和縣內的食材。作為廚師，我們的工作是幫助帶出食材的原始風味。可口的！如果你這麼認為，這就是日光食材的魅力。
另外，桌上還有我設計的Nikko雕刻的迎賓牌。這是日光的傳統工藝品之一，但我想展示的是也有這樣豐富多彩的作品。

在以白色為基調的雅衹的店內安靜下來。

多彩設計的日光雕刻的歡迎板。這件獨一無二的日光雕由福井設計，日光三島的中山圭一親手制作，展現了日光的各種風景。

Girouette

TEL: 0288-25-5001
營業時間: 11:30~14:00 (LO13:00) ，18:00~22:00 (餐食LO20:00、飲料LO21:00)
休息日: 周一、周二
地阯: 栃木956 Shimobachiishi-cho， Nikko-shi， Ken
訪問: 從東武日光東武日光武日光站步行13分鐘

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SPACIA X ×伊澤草莓園

伊澤草莓園從事糖果原創產品的工作。
栃木我們拜訪了位於下野的井澤敦彥，向他詢問了他對當地栃木和他開發的產品的看法。

井澤先生至今仍在從事草莓種植，特別注意水和土壤。
Gelato 在東京一家著名商店接受培訓。

伊澤草莓園: 伊澤敦彥先生

日光德拉巴塔先生 (日本德拉巴塔先生)

販售冰淇淋和伊澤草莓園咖啡店生產的新型混合甜點「Dorabata-san」的商店。位於觀光便利的西參道茶屋。手工烘焙的豆沙銅鑼燒和招牌冰淇淋等栃木市老字點心店製作的原始點心可供選購。

車內提供的5種甜點的魅力是什麽?

有些人可能會覺得奇怪，同樣是草莓生產商的伊澤草莓園創造了一種將在SPACIA X內銷售的產品。確實，我們是草莓的主要生產國。不過，他們也專注於為農村地區帶來活力的活動，除了用自家種植的草莓和其他原料製成的冰淇淋外，他們還生產各種其他產品。其基礎是我們意識到，無論我們生產什麼產品，我們都是農民的代表，我們使他們成為英雄。我相信，透過使用下野縣和栃木縣當地農民以及認真對待農業的國內外農民的原料，我們可以振興農民，讓農村恢復活力。因此，在下野的JA舊址上設立了吉田村。我們翻新了一座由大谷石製成的宏偉倉庫，並開設了商店、咖啡館、酒店和豪華露營設施。我們的餐廳就在隔壁，現在吸引了很多人。

除了SPACIA X列車限定的「酒糟義式冰淇淋」之外，
推薦產品為“今日義式冰淇淋”

考慮到這一點，我們在火車上創造和提供的產品之一是「酒糟義式冰淇淋」。這是一款限量版的機上產品，結合了以那須千本松農場的巴氏殺菌牛奶為基礎的奶酪冰淇淋和來自日光清酒釀酒廠渡邊佐平商店的清酒酒糟，船上出售清酒。還有使用自產草莓製作的冰淇淋等栃木特產的「今日義式冰淇淋」。我們所有的產品在設計時都考慮到了天然甜味，因此您可以真正感受到原料的味道。

酒糟奶油三明治
酒糟米粉脆餅

日光市片山酒造釀酒廠也生產在火車上販售的日本清酒，其酒糟也被揉製成奶油三明治和餅乾。該產品旨在與啤酒或清酒搭配。我們還建議將餅乾浸入船上獨有的“頂鱒蕗蕎魚肉醬”中。

對SPACIA X的思考

透過SPACIA X

店鋪介紹

僅在日光商店出售的產品。左邊是Drabata先生 (士多啤梨) ，右邊是Drajera先生 (牛奶) 。這是和日西合璧的獨特美味。

雖然我們的冰淇淋店距離日光有點遠，但我們在當地的路邊車站下野和茨城縣南部有兩家。總公司旁的吉田村有一家直營咖啡廳，隔壁還有一家使用當地種植的蔬菜的餐廳。此外，在日光，這將是我們搭乘SPACIA X的目的地店內手工烘烤的銅鑼燒皮，是由對食材十分挑剔的工匠製作而成，包括濕潤且有質感的寶笠小麥粉、那須產的果園雞蛋、北海道產的甜菜糖和成熟的洋槐蜂蜜。事物。餡料也是用北海道產的大粒紅豆「豐升」精心烹調而成。

日光的店鋪也提供的雪糕。照片是招牌商品士多啤梨牛奶和開心果的一半

與這個銅鑼燒搭配的是4種夾著特制黃油忌廉的日光哆啦A夢和6種夾著自制雪糕的日光哆啦A夢。在人多聚集的日光的中心地，傳達各地農家的想法和故事。

吉田村VILLAGE,伊澤先生是村長。以前JA進入，是當地人聚集的地方，但在關店後，變成了空倉庫。伊澤先生將之改造成縣外的人也能到訪的地方

總部附設的餐廳的午餐菜單。因為是蔬菜，所以很多都是在當地採摘的。

日光德拉巴塔先生 (日本德拉巴塔先生)

TEL: 0288-25-6970
營業時間: 10:00～17:00
休息日: 周三
地阯: 栃木市安川町10-20 西參道茶館
訪問: 從東武日光東武日光武日光站步行30分鐘

關閉

SPACIA X ×三山羊羹八木館本鋪

羊羹的味道與總店的羊羹一樣，包裝精美，只在電車內出售。
我們採訪了第四代掌門人光山泰宏，了解了他對此的想法和承諾。

光山先生講述了他對日興的熱愛以及對羊羹的執著。
主店對面的客房內

三山羊羹: 三山泰弘

三山羊羹本鋪

這家老店自1895年創業以來，一直只生產羊羹。它是歷史悠久的日光著名糕點，曾被用作饋贈居住在日光田母澤離宮的皇室的禮物，也是日光二荒山神社的正式物品。紅豆的優雅甘甜和濃鬱風味，是透過代代相傳的傳統手工技藝創造出來的。除了一口大小的一口羊羹之外，我們還推薦水羊羹，它可以襯托出日光名水的美味。

車內原創包裝的羊羹的魅力是什麽?

一口羊羹（1塊）

我們在火車上提供的是一口羊羹，在我們的總店也有賣。不過，小盒子是描繪日光風景的彩色盒子，三件的外盒上有鹿沼久美子圖案，讓人想起SPACIA X的窗框，所以你可以看到小盒子上的圖案。我們將日光的傳統羊羹與新設計結合，上行適合新特快的產品。

一口羊羹（3件套）

羊羹的原材料非常簡單，只有紅豆，瓊脂，糖和水。原材料的原味會直接出來，如果改變制法，味道也會變化。因此，我們持續精挑細選原材料，堅持自古以來一成不變的手工制作。使用日光的名水，口感順滑且帶有高雅感，其特點是作為日式點心可以滿足的濃郁甜味。但是，配合隨著時代變化的顧客的喜好，實際上味道在一點點改變。

對SPACIA X的思考

我感覺特急列車充滿了旅行的樂趣。從某種意義上來說，他們是日本旅行文化的守護者。我們希望與新客戶一起，為日興帶來新的微風。

你喜歡日光的什麽地方?

該地區三面環山，自然風光多樣。當然有歷史，有很多著名的古蹟。我最喜歡的是位於日光東照宮北部的瀧尾神社。幾乎沒有人影，氣氛安靜凝重。
另一個是觀音寺，位於總店後方的一座小山上。這個地方很少有遊客參觀，但推薦這裡，因為你可以看到日光市的全景。這裡的氣氛與表參道和日光其他地區充滿遊客的街道不同，您將能夠看到日光的「動態」和「靜態」兩方面。

店鋪介紹

日光的羊羹歷史悠久，從江戶時代開始就一直受到旅行者的喜愛。我們將繼續保持這一傳統。我認為這不是一件不會改變的事情，而是要堅定地繼承好的部分並繼續改變。這樣被各個時代的顧客所接受，可以繼續守護傳統名牌糕點的日光羊羹。

與車內銷售的羊羹味道相同的一口羊羹。它們有零售版和盒裝版（8 件起），保質期長，是很受歡迎的日光紀念品。

質地更光滑、質地更柔軟的水羊羹也是你必須嘗試的招牌產品之一（圖片由三山羊羹有限公司提供）

讓人感受到老字型大小風格的店內

位於距離日光東照宮前的神橋300米左右的距離，二社一寺巡遊的時候順便去一下非常方便的地段。

三山羊羹本鋪

TEL: 0288-54-0068
營業時間: 8:00～18:30
休息日: 元旦
地阯: 栃木914 Nakabachiishi-cho，日光，日本
訪問: 從東武日光東武日光武日光站步行20分鐘

關閉

SPACIA X × 梅澤梅太郎店

從 2024 年春季開始，我們將開始提供味噌湯，非常適合在車上吃午餐。
我們拜訪了上澤佑樹，了解了充滿日光特色的產品的魅力。

Uesawa先生在繼承歷史悠久的商店的傳統的同時挑戰新的努力

上澤梅太郎商店: 上澤佑基

上澤梅太郎商店 (謠言)

作為保管日光神領的年贡米的倉儲業，在日光東照宮的營造的同一時期創業的、代表日光的老字型大小店鋪。江戶中期開始制造味噌和醬油，第二次世界大戰後設計出“TAMARI”。現在作為日光名產被人喜愛。車內提供的冷凍幹燥的味噌湯，因為陽光充足和方便，所以是人氣商品之一。

味噌湯的魅力是什麽?

冷凍幹燥味噌湯在商店出售

Spacia 提供日光味噌和豆腐皮味噌湯這款產品的誕生理念是，即使在忙碌的早晨，只需添加熱水，人們也可以享受美味的味噌湯。由日光米和大豆製成的無添加天然釀造日光味噌，搭配日光特色的油炸腐竹和色彩鮮豔的菠菜。用來製作味噌的酒麯是由梯田中種植的特殊米製成的，梯田的水來自霧降高原流淌的霧降川。
事實上，油炸腐竹和菠菜味噌湯是一道熟悉的菜餚，在日光的家庭中經常出現，因為那裡的腐竹很常見。日光有很多著名的菜餚，但我很高興知道還有像這樣簡單的當地味噌湯。

對SPACIA X的思考

對於生活在日光的我們來說，「乘坐東武鐵道」意味著「去旅行」或「開始新的生活」。那些各種各樣的記憶，再加上當年從車窗看到的風景，都烙印在我的腦海裡了…這是一條特殊的鐵路。
我認為僅此一點就足夠精彩了，但是斯帕西亞我相信很多人會搭乘 Spacia 來參觀 Nikko

你喜歡日光的什麽地方?

是在中國工作之後，回到當地時候的事情。我驚訝於陽光的藍天，空氣也很美味，我覺得這是任何東西都無法替代的魅力。自然豐富的陽光。即使在那樣的日光中，叫做小來川的地區也是我喜歡的。河流、山脈和山穀交織在一起，展開了被稱為日本原始風景的恬靜風景。尋找不為人知的日光，廣泛地巡遊也很有趣。

店鋪介紹

前任當家製作的「醬漬」現在已成為日光市的標準紀念品。 Tamari-zuke 是一種用「tamari」醃製蔬菜製成的泡菜，「tamari」是他們自己生產的味噌的上清液，他們的招牌產品是在縣內種植的醃製日本rakkyo（日本rakkyo）。我們對其他產品中使用的成分也很講究，例如縣內壬生鎮種植的生薑和冬季收穫並在低溫下長期陳化的蘿蔔。
在我們位於下下今市的商店，我們內部生產大米並從我們的工廠直接銷售，我們有各種各樣的產品可以幫助您享受美味的大米。另外，在後面的日式房屋中，我們還經營一家早餐特色餐廳“Shirubeika no Ten Inkyou Uwawa”，您可以在那裡享用米飯、味噌湯和各種泡菜。您可以體驗豐盛的日式早餐，而不會厭倦簡單的早餐。