位于东京晴空街道6楼的荞麦面店「初代」，使用北海道产的荞麦粉、2年「本枯节」柴鱼、利尻产一级品昆布、安昙野产本山葵等从日本全国严选的食材，提供由熟练厨师细心制作的荞麦面，因品质高而闻名。特别值得注目的是在社交媒体上也广为话题的「白咖喱乌冬面」，特色是淋上大量土豆慕斯（泡沫）的独特外观，获得许多顾客的好评。
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位于东京晴空街道6楼的荞麦面店「初代」，使用北海道产的荞麦粉、2年「本枯节」柴鱼、利尻产一级品昆布、安昙野产本山葵等从日本全国严选的食材，提供由熟练厨师细心制作的荞麦面，因品质高而闻名。特别值得注目的是在社交媒体上也广为话题的「白咖喱乌冬面」，特色是淋上大量土豆慕斯（泡沫）的独特外观，获得许多顾客的好评。