说到日光的名产，就会想到汤波料理。汤波就是在煮豆乳后，在表面所形成的薄皮，是在京都也相当受欢迎的料理，但日光的汤波做法和外观有一点不同。日光推荐的汤波料理屋为「日光汤波巻 全 ZEN」。用汤波将栃木县名产的「栃木和牛」包住的「日光汤波巻」相当推荐。京都汤叶是由从末端插入，因此会较为平整，而日光的汤波是由中央串入，来对折卷起，因此有着多重耐嚼口感为一大特色。日光还有许多的汤波料理屋，请试着找您喜欢的餐厅吧。
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