ร้านโซบะ "ฮัทซึได" เป็นร้านอาหารที่ตั้งอยู่บนชั้น 6 ของศูนย์การค้า TOKYO Solamachi เลือกใช้วัตถุดิบคัดสรรพิเศษจากทั่วประเทศญี่ปุ่น เช่น แป้งโซบะจากฮอกไกโด, คัตสึโอบุชิ (ปลาโอแห้งคุณภาพดี) อายุ 2 ปี, สาหร่ายคอมบุเกรดเอจากเกาะริชิริ และวาซาบิแท้จากเมืองอัตสึมิโนะ รวมถึงยังให้ความพิถีพิถันกับการทำเส้นโซบะโดยเชฟผู้มีฝีมือและความเชี่ยวชาญ ร้านโซบะแห่งนี้จึงได้ชื่อว่าเป็นร้านที่มีอาหารคุณภาพสูง เมนูที่กำลังมีชื่อเสียงและเป็นที่กล่าวถึงมากในโลกโซเชียลมีเดียก็คือ เมนู "เส้นอุด้งแกงกะหรี่สีขาว" เมนูพิเศษนี้มีเอกลักษณ์ตรงนี้มีการเสิร์ฟพร้อมมูสมันฝรั่ง (เรียกว่า เอสุปูมะ แปลว่า ฟอง) ในปริมาณมากทำให้อาหารดูสวยน่าทานจนได้รับการกล่าวชื่นชมอย่างสูงจากลูกค้าจำนวนมาก

• https://www.tokyo-solamachi.jp/en/