ร้านโซบะ ยูริอัน เป็นร้านที่นวดเส้นโซบะด้วยมือเองทุกขั้นตอน พร้อมเสิร์ฟเมนูขึ้นชื่ออย่าง “นิชินโซบะ” ซึ่งเป็นเมนูที่เป็นที่รู้จักอย่างดีในฮอกไกโดและเกียวโต จุดเด่นของเมนูนี้คือปลานิชินแห้งที่ตุ๋นจนได้รสหวานกลมกล่อม วางบนโซบะร้อน ๆ ที่ส่งกลิ่นหอมเฉพาะตัว ในญี่ปุ่นยังมีธรรมเนียมการกินโซบะคืนวันสิ้นปี หรือ “โทชิโคชิ โซบะ” โดยเชื่อว่าเส้นโซบะที่ยาวและเรียวเป็นสัญลักษณ์ของ “การตัดสิ่งไม่ดีของปีที่ผ่านไป และขอให้มีอายุยืนยาวในปีใหม่” ที่ร้านยูริอันยังมีจำหน่ายโซบะเส้นสดสำหรับนำกลับบ้าน เหมาะมากสำหรับทำ “โทชิโคชิ โซบะ” ทานที่บ้านในคืนส่งท้ายปีเก่า

• https://www.visit-tochigi.com/th/discover-tochigi/